Logo hr.smartworldclub.org

4 klasična recepta za torte u njihovoj veganskoj verziji

Cheesecake, torta od mrkve … Zvuče li poznato? Ako želite kod kuće raditi veganske kolače i kekse, možete to učiniti s ovim receptima, imajte na umu!

Stočna hrana

U slastičarnici postoje izvrsni klasici poput kolača od mrkve ili torte od sira koji su ukusni kolači, ali njihovi originalni recepti nisu veganski. Zato je dobro znati ih prilagoditi i kuhati bez mlijeka i jaja. Usudi se?

Recept za tortu od veganske mrkve

Sastojci

  • 2,5 šalice običnog pšeničnog brašna
  • ½ šalica šećera
  • 2,5 žličice kvasca
  • 1 žličica mljevenog cimeta
  • Prstohvat soli
  • ½ šalice suncokretovog ulja s visokim uljem oleina
  • 1 zdrobljena jabuka ili umak od jabuka
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • ¾ šalice napitka od soje (ili drugog biljnog napitka)
  • 3 mrkve, naribane

Priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 180 ° C uz zagrijavanje gore-dolje .
  2. Pripremite veliku tavu za kolače ili dvije okrugle posude s uljem ili margarinom i pospite brašnom.
  3. U velikoj zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke. U središte dodajte sve mokre sastojke i dobro promiješajte.
  4. Na kraju dodajte naribanu mrkvu i miješajte dok ne postane glatka.
  5. Stavite tijesto u kalup i pecite ga na 180 ° C 40 minuta ili dok ne probuši ražnjem da ne izađe čisto.
  6. Izvadite ga i pustite da se ohladi na rešetki prije rezanja.

Sastojci za glazuru

  • 2 prirodna jogurta od soje
  • 1 konzerva kokosovog mlijeka (ostavljena u hladnjaku)
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 2 žlice šećera

Priprema mraza

  1. Jogurte stavite u muslin, zatvorite i ostavite da se ocijedi (na primjer visi s kuhinjske slavine) 8-12 sati.
  2. Izvadite jogurte i stavite ih u posudu. Otvorite limenku kokosovog mlijeka i u posudu stavite samo krutine (bez vode).
  3. Dodajte šećer i vaniliju.
  4. Sve tucite šipkama dok ne dobijete laganu kremu za mazanje . Ukrasite tortu ovim mrazevima.

Veganski recept za tortu od sireva

Sastojci

  • 1 list tijesta od prhkog tijesta (neka bude vegansko)
  • 2 paketa svilenog tofua
  • 100g sirovih indijskih oraščića
  • 1 konzerva kokosovog mlijeka
  • 50g šećera
  • Sok od pola limuna
  • 40 g kukuruznog škroba (kukuruzni škrob)
  • ½ žličica vanilije

Priprema

  1. Ostavite indijski orah da se namače u puno vode najmanje 3 sata (ako želite, možete ih ostaviti preko noći).
  2. Limenku kokosovog mlijeka ostavite u hladnjaku. Ocijedite indijske oraščiće i stavite ih u čašu blendera. Istucite dobro dok ne postane glatko.
  3. Dodajte svileni tofu i tucite još jednu minutu.
  4. Otvorite kokosovo mlijeko i dodajte samo krutine. Dobro ga protresite. Dodajte šećer, limun, kukuruzni škrob i vaniliju i opet tucite dok ne dobijete glatku i homogenu kremu.
  5. Zagrijte pećnicu na 180 ° C uz zagrijavanje gore-dolje. Prhko tijesto stavite u tepsiju obloženu papirom za pečenje.
  6. Sipati kremu preko tijesto i peći 45 minuta na 180 ° C . Zatim malo otvorite vrata i pustite da se stvrdne u pećnici.
  7. Izvadite ga i pustite da se ohladi. Prije posluživanja spremite u hladnjak najmanje 2 sata .

Veganski recept za pitu od jabuka

Sastojci za tijesto

  • 100 g običnog pšeničnog brašna
  • 30g šećera
  • 60 g biljnog margarina
  • 1 žličica limunove korice
  • 50 ml vode

Sastojci za kremu

  • 600 ml napitka od soje ili drugog povrća
  • 4 žlice šećera
  • 3 žlice kukuruznog škroba (kukuruzni škrob)
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 1 žličica mljevenog cimeta
  • ¼ žličica mljevenog đumbira
  • Za preljev
  • 2 velike crvene jabuke
  • 1 žlica šećera
  • Sok od 1 limuna

Priprema

  1. Pomiješajte pšenično brašno sa šećerom i koricom u posudi. Narežite margarin na sitne komade i dodajte ga . Miješajte ga ručno dok ne dobijete pjeskovito tijesto. Dodajte vodu malo po malo, mijeseći da biste stvorili glatku i postojanu kuglu.
  2. Prebacite na pobrašnjenu površinu i razvaljajte valjkom.
  3. Podmažite kalup uljem ili biljnim margarinom i stavite tijesto unutra. Obrežite rubove. Ostavite kalup u hladnjaku.
  4. Zagrijte pećnicu na 180 ° C uz zagrijavanje gore-dolje.
  5. Da biste napravili kremu, pomiješajte sve sastojke u loncu i stavite je na umjerenu vatru uz neprestano miješanje. Skinite ga s vatre kad se počne zgušnjavati. Neka se temperira.
  6. Stavite kremu na tijesto u kalup i stavite peći na 180 ° C 10 minuta.
  7. Dok radite tijesto s vrhnjem, jabuke operite i narežite na tanke ploške. Ostavite ih na tanjuru, a na vrh stavite limunov sok.
  8. Izvadite tortu, stavite jabuke i vratite je u pećnicu na još 15 minuta ili dok ne vidite da su jabuke nježne i da su počele smeđe.
  9. Ostavite da se kolač ohladi i prije posluživanja jabuke premažite šećerom otopljenim u limunovom soku.

Tart od integralnog šumskog voća

Sastojci

  • 1 biljni jogurt s bobičastim voćem
  • 200 ml sojinog napitka (ili badema)
  • 1,5 šalice cjelovitog pšeničnog brašna
  • 2 žlice kukuruznog škroba (kukuruzni škrob) ili tapioke
  • ½ šalica šećera
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • ½ žlica ekstrakta vanilije
  • 200 g smrznutih bobica (borovnice, kupine, maline itd.)
  • 100 g grožđica (po želji)
  • 1 žličica kvasca za pečenje
  • 1 žličica sode bikarbone

Priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 175 ° C.
  2. Premažite unutrašnjost okruglog kalupa tankim slojem ulja, a zatim pospite s malo brašna.
  3. Pomiješajte brašno s kukuruznim škrobom , kvascem i sodom bikarbonom. U drugoj posudi istucite ulje s vanilijom, šećerom i sojinim jogurtom.
  4. Dodajte brašno i voće u posudu i dobro promiješajte. Dodajte povrtni napitak malo po malo, nastavljajući tući.
  5. Smjesu ulijte u kalup i pecite je na 175 ° C 35-40 minuta ili dok ne pročisti kad se probuši ražnjićem.
  6. Prije posluživanja pustite da se stvrdne na rešetki.

Popularni Postovi