7 ključeva za jačanje imunološkog sustava
Jaume serra
Tijelo ima složeni obrambeni mehanizam: imunološki sustav. Poznavanje i pojačavanje djelovanja svake od njegovih komponenti neophodno je za očuvanje zdravlja.
Imunitet je sposobnost tijela da se bori protiv stranih sredstava ili antigena koji pokušavaju oštetiti njegovo tkivo i sustave. Identificira ih i reagira na njih, bilo da su to bakterije, virusi, paraziti ili tumorske stanice.
No, zauzvrat, imunološki sustav mora prepoznati što je ispravno kako bi se izbjegao napad na tjelesne strukture - to se događa u slučaju autoimunih bolesti.
Za to ima urođeni ili nespecifični imunitet, formiran od prirodnih barijera (kože, sluznice …) koje su zaštitni fizički štit , potpomognut prirodnom obranom kao što je pH želučanog soka , kiseli omotač kože , enzimi suze ili slina i mikrobiota ili crijevna flora .
Ovaj nespecifični odgovor urođen je i predstavlja prvu liniju obrane. Drugi obrambeni sustav, sofisticiraniji i složeniji, ali ujedno i nespecifičan, jest odgovor koji nose stanice koje se aktiviraju odmah kada strano tijelo ili antigen uđu u tijelo.
Uključuje upalnu reakciju i intervenciju različitih vrsta stanica, poput leukocita ili bijelih krvnih stanica, makrofaga i NK stanica koje se mobiliziraju kako bi se susrele s invazivnim antigenom, kojeg prepoznaju i uništavaju toksičnim reakcijama, da bi ga naknadno uklonile fagocitozom. Ova vrsta odgovora uključuje takozvani sustav komplementa koji se sastoji od proteina prisutnih u plazmi.
Sve ove stanice i sustavi rade u uskoj suradnji, razmjenjujući stanične poruke i povećavajući svoj kapacitet zahvaljujući kombiniranom i sinergijskom djelovanju. Druga razina intervencije bio bi takozvani specifični ili stečeni imunitet.
1. Važnost brige o crijevima
Imunološki sustav nije strukturiran kao jedinstvena centralizirana organa, ali je raspoređena po cijelom tijelu u različitim strukturama i formacije koje su u interakciji jedni s drugima, dovodeći u igru veliki broj različitih stanica i tvari.
Sustav naziva MALT (sluznice limfnog tkiva) sastoji se od lokalnog imunološkog sustava prisutan u dišnog, urogenitalnog sluznica, kože i probavnog sustava uglavnom usmjeren na crijeva.
Odgovorni su za prepoznavanje antigena ili strane tvari kao štetne i brzo započinju postupak njihovog uništavanja i uklanjanja. Od svih njih, crijevni sustav čini najopsežniji i najsloženiji dio imunološkog sustava.
Crijevo se sastoji od struktura koje sprečavaju ulazak štetnih tvari u tijelo. Za to ima barijeru koju čine epitel ili sloj stanica koji ga prekriva, probavnim enzimima i bakterijskom populacijom koja čini mikrobiotu.
Ali ima i vlastite imunološke organe koji odgovaraju na akronim GALT . To je skupina limfoidnih organa koji djeluju inducirajući i aktivirajući crijevni imunološki odgovor .
Zauzvrat, antigeni koji dolaze iz hrane koja nije štetna dospijevaju u crijeva, pa je jedna od osnovnih funkcija ovog sustava omogućiti imunološku toleranciju na ove povoljne antigene koji stižu s hranom.
Ta se tolerancija izražava reakcijom permisivnosti prema "prijateljskim" spojevima bez napada na njih i omogućavanja njihove održivosti. Dijetalni model je odlučujući faktor u ovoj ravnoteži . Implikacije crijeva na imunološki sustav sažete su u:
- Prisutnost crijevne mikrobiote koja održava bakterijsku ekološku ravnotežu, sprečavajući pristup vanjskim uljezima.
- Epitela barijera koja sprječava prolaz štetnih antigena.
- Crijevna imunološki sustav sastoji se od specijaliziranih obrambenih stanica sposobnih za proizvodnju antitijela
2. Osnovne prehrambene smjernice
Proučavanje učinaka određenih hranjivih sastojaka i prehrambenih uzoraka na imunološki sustav predstavlja imunohranjivost . Iako zdravlje ovisi o više čimbenika, znamo da je prehrana usko povezana s imunološkom i metaboličkom prevencijom mnogih bolesti.
U prehrambenih deficita negativno utjecati na sposobnost imunološkog sustava, jer je proizvodnja stanica je bitan faktor za generiranje i vehiculizar učinkovit obrambeni odgovor, tako da su oni potrebni prehrambene podloga koje služe kao sirovina iz koje se stvaraju i održavaju različite strukture i stanice procesa.
Uloga uravnotežene prehrane važna je za održavanje maksimalne funkcionalnosti i reakcije naše prirodne obrane od agresije.
3. Uloga aminokiselina
U aminokiseline koje su dio prehrambenih proteina sudjeluju u glavnim imunoloških funkcija. Oni interveniraju kao materijalni supstrat za limfocite i imunoglobuline , izvor su energije za limfocite, preteče međuprodukata koji sudjeluju u imunološkom odgovoru i bitni su za cjelovitost barijernih struktura.
Iz tog je razloga važno osigurati unos svih esencijalnih aminokiselina bilo odgovarajućom kombinacijom proteinske hrane biljnog podrijetla, bilo umjerenom ugradnjom hrane životinjskog podrijetla. Najbolji proteini koji se mogu konzumirati prisutni su u mahunarkama, orašastim plodovima i ribi.
4. Umjerene i zdrave masti
Masti su od ključne važnosti za imunološki sustav. Treba imati na umu da unesene masti na kraju postaju sastavnice stanica imunološkog sustava , što određuje njihovu funkcionalnost i odgovor.
Nekoliko eksperimentalnih studija primijetilo je da prehrana bogata masnoćama smanjuje proizvodnju limfocita i aktivnost određenih obrambenih stanica te utječe na prirodni i stečeni imunitet.
Ispravno je održavati dovoljan unos masti s prevladavanjem maslinovog ulja i ispravnu ravnotežu između polinezasićenih masti iz obitelji omega-6 i obitelji omega-3 . Tako su masna riba, orasi, soja i ulja bogata omega-3 hrana „imuno-zdrava“ hrana.
5. Ugljikohidrati s vlaknima
Poznato je sigurno da se višak rafinirano brašno deprimira imunološki sustav . S druge strane , složeni ugljikohidrati , bogati vlaknima , u osnovi nerafiniranim cjelovitim žitaricama i njihovim derivatima, umjereno stimuliraju imunološki sustav zbog sadržaja vlakana i prisutnosti klica žitarica koje obiluju nezasićenim mastima visoke biološke kakvoće.
Među najčešćim rafiniranim ugljikohidratima je šećer. Glukoza je bitan gradivni element imunoloških stanica. Hipoglikemija i hiperglikemija narušavaju imunološke funkcije , kao što se vidi kod slabo kontroliranih dijabetičara.
6. Osnovni minerali
Cinkov
Kofaktor je za djelovanje različitih enzima, a njegov nedostatak utječe na imunološki sustav. Najviše ga ima u ribi, žumanjcima, ostrigama i mesu. Među povrćem, cinkom su bogate pšenične klice, sjeme sezama i bundeve, cjelovite žitarice i mahunarke .
Selen
Sudjeluje u održavanju strukture imunoloških stanica stabiliziranjem njihovih membrana, dio je enzima koji sudjeluju u aktivaciji određenih imunokompetentnih stanica i sudjeluje u procesu oslobađanja brojnih čimbenika koji sudjeluju u obrambenom odgovoru.
To je vjerojatno najutjecajniji element u tragovima u imunološkoj funkciji . Nalazi se u cjelovitim žitaricama, mesu i ribi.
Željezo
Ima različite učinke na imunološki sustav. Njegov je deficit povezan sa smanjenjem baktericidnog kapaciteta neutrofila. Također utječe na sintezu proteina, a neki od njih su ključni u obrambenom odgovoru.
Njegov višak povećava patogenu ili štetnu moć klica , što povećava rizik od infekcija i smanjuje broj T limfocita i aktivnost ostalih citotoksičnih stanica.
Bakar
Bakar deficit koji nije baš uobičajeno, može dovesti i do promjene u limfocitima, u proizvodnji antitijela i učinkovitosti mehanizama uništavanje mikroorganizama.
7. Biljke s imunološkom snagom
Biljni metaboliti mogu pružiti imunomodulatorne spojeve, što je osnova za biljne tretmane. Primjerice, Uncaria tomentosa, biljka porijeklom iz peruanske Amazone poznata kao mačja kandža , u čijoj je kori utvrđena prisutnost alkaloida kojoj se pripisuje sposobnost povećanja fagocitoze. Također su proučena njegova antitumorska i protuupalna svojstva.
Fenolni spojevi mogu djelovati kao antioksidanti i imunomodulatori, svojstvo koje pokazuju flavonoidi. Imunomodulirajuće biljke su ehinaceja, češnjak, rodiola, spirulina, astragalus i borovnica .
