Horchata od riže i badema

Santi Ávalos

Izvorni zdravi preokret najznačajnijeg ljetnog napitka koji možete piti tijekom cijele godine.

Sastojci za 4 osobe

Vrijeme: 1h 20 '+ 1 noćno namakanje

• 2 žlice smeđe riže dugog zrna
• 1 žlica oguljenih badema (neprženi)
• 1,25 litara mineralne vode
• 1 žlica agavin sirup (ili jedan i pol cijeli šećer)
• 1 žlica suncokretovog ulja
• prstohvat soli

Priprema

1. Rižu i oguljene bademe namočite preko noći.
2. Sutradan sve to ocijedite i stavite u lonac s vodom i soli, uz živi plamen dok ne zavrije; zatim na minimum i kuhajte nepokriveno.
3. Kad je riža gotova, izvadite je i pustite da se ohladi. Dodajte ulje i sirup, te dobro promiješajte s mikserom.
4. Propustite horhatu kroz fino sito da se ostaci izvuku i ohlade u hladnjaku. Možete ga poslužiti s cimetom.