Vaš tjedni veganski meni za mjesec travanj

Ovaj će vam meni pomoći da se organizirate i hranite zdravo cijeli tjedan. Uključuje doručak, ručak i večeru sa sezonskim voćem i povrćem. Preuzmi ga!

Kristina Petrick, iz Unsplasha

Dolaskom lijepog proljetnog vremena i duljih dana moguće je da želimo lakše, svježe i jednostavnije pripreme , iako u kišnim danima možemo oporaviti kuhano ili dinstano povrće.

Organiziranje svakog tjedna s jelovnikom vrlo je dobra ideja u smislu održivosti: kupit ćemo one koje su nam potrebne i izvući ćemo najviše iz toga. Ali pomoći će nam i da se svakodnevno hranimo zdravo i ukusno.

Ovdje preuzmite travanjski jelovnik.

Zdravi tjedni jelovnik sa sezonskom hranom

Mjesec travanj, usred proljeća, donosi nam puno divnog povrća za dodavanje u naša jela. Idealno je vrijeme za kušanje svježeg graška, graha i snježnog graška , ne zaboravljajući zeleni grah i mnoštvo drugog povrća i voća koje će ispuniti stol bojom. Sve ćete ih naći u svom tjednom jelovniku.

U ovom izborniku nećete pronaći ponavljanja , pa bi ga bilo teško koristiti kao i za serijsko kuhanje. Međutim, ako to želite iskoristiti, možete ponoviti neke dane u tjednu i organizirati kuhanje cijeli mjesec.

Izborniku također možete dati dodir i zamijeniti opciju za jednu od vaših omiljenih namirnica.

Uz to, u ručak ili večeru možete dodati posudu sa salatom od sezonskog povrća. Dio našeg unosa povrća mora biti sirov, svakodnevno kad god možemo.

Imajte na umu da tijekom dana naše glavno piće mora biti voda , tijekom infuzija, čaja ili kave.

U biljnoj prehrani vrlo je važno biti u mogućnosti popraviti unos ne-hem željeza koji dobivamo iz mahunarki i povrća, zato birajte hranu napunjenu vitaminom C poput kiselice, crvene paprike ili agruma poput limuna.

Između sati , naša najbolja opcija uvijek će biti sezonsko voće, koje je u trenutku kada možemo birati između mnogih opcija poput jagoda, marelica, lokvita ili banana .

Krema orasi ili kikiriki nam zdrave masti i proteina, kao i energije, te su veliki saveznici u sendvič za jesti entrehoras, kombinirajući i sa voćem.

Ako moramo pojesti međuobrok, možemo uzeti štapiće mrkve ili cherry rajčice , dvije jednostavne opcije koje se savršeno drže u posudi i jednostavan su i ukusan način da u prehranu uvrstimo više sirovog.

Vikend je dobro vrijeme za izlazak iz rutine i dijeljenje s obitelji i prijateljima posebnog recepta, poput paelle.

Ili za doručak s horhatom , jednim od najhranjivijih biljnih napitaka. U to vrijeme možete dobiti tigernuts i doma napraviti horchata bez šećera. To također može biti idealno vrijeme za organiziranje tjedna, kuhanje i pripremu mnogih obroka.

ponedjeljak

Doručak: Tost kruha s paštetom od rajčice i maslina, zobena kaša sa svježim jagodama i kava s biljnim napitkom ili infuzijom
Ručak: Tjestenina od cjelovite pšenice sa pestom od sušenog voća i gljiva. 2. opcija: Fajitas sa zelenim lišćem, guacamoleom i tofuom
Večera: umućeni tofu sa zelenim šparogama na žaru

utorak

Doručak: Tost kruha s paštetom od rajčice i maslina, zobena kaša sa svježim jagodama i kava s biljnim napitkom ili infuzijom
Hrana: Dinstana leća s povrćem i salatom od krumpira, lukom, komoračem i maslinama. Opcija 2: Curry od leće sa smeđom rižom
Večera: Zeleni grah pirjan s mariniranim tofuom i sušenom rajčicom

srijeda

Doručak: Tost kruha s paštetom od rajčice i maslina, zobena kaša sa svježim jagodama i kava s biljnim napitkom ili infuzijom
Hrana: pire od cvjetače i pirjani tempeh (možete ga pripremiti i s tofuom ili seitanom)
Večera: Krema od sezonskog povrća s klicama repe. Opcija 2: miso juha od povrća na pari s vinom od senfa i klicama repe

četvrtak

Doručak: Tost kruha s paštetom od rajčice i maslina, zobena kaša sa svježim jagodama i kava s biljnim napitkom ili infuzijom
Ručak: Salata od rikule s ukiseljenim vlascem i oljuštenim sjemenkama konoplje
Večera: Humus od paprike Piquillo s cruditésima

petak

Doručak: Tost kruha s paštetom od rajčice i maslina, zobena kaša sa svježim jagodama i kava s biljnim napitkom ili infuzijom
Hrana: kiselica i špinat s pinjolima (katalonski stil špinata), smeđa riža i tofu u pahuljici. Opcija 2: Salata od tjestenine od mahunarki s lišćem kiselice i špinata i rotkvica, s vinoigretom od limuna.
Večera: Veggie pizza i indijski sir (ili bilo koja pizza na webu)

subota

Doručak: Ovsene palačinke s čistim kakaom u prahu i bananom, kava s biljnim napitkom ili infuzijom. Dolaskom tigernuta, vrijeme je da napravite domaću horčatu, vrlo bogato povrće, napitak pun svojstava.
Ručak: Tempeh u bijelom vinu s krumpirom i graškom, zelena lisnata salata s narančom. Opcija 2: Pljeskavica od slanutka s kruhom, rajčicom i lukom i pečenim batatom.
Večera: Tikvice punjene slanutkom s povrćem, poput luka i mrkve. Opcija 2: Krema od tikvica i drugog povrća na pari s integriranim tofuom.

nedjelja

Doručak: Ovsene palačinke s čistim kakaom u prahu i bananom, kava s biljnim napitkom ili infuzijom. Dolaskom tigernuta, vrijeme je da napravite domaću horčatu, vrlo bogato povrće, napitak pun svojstava.
Hrana: Povrća paella s graškom, karafom i artičokama i file seitana s paprom. Opcija 2: Artičoke s roštilja (povrće sa žara) i bijeli grah u tavi
Večera: Krema od tikvica, krumpira, leće i tahina