Salata od endivije i mandarine

Izvorna salata puna okusa popraćena vinaigretom od limete i senfa koja će vas iznenaditi.

Sastojci za 4 osobe

• 500 g mandarina
• 200 g endivije
• 1 crveni luk
• 100 g mini špinata

Za preljev

• 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 2 žlice soka limete
• 1 žličica i pol rižinog sirupa
• Nekoliko zrna gorušice
• Morska sol
• Svježe mljeveni bijeli papar

Priprema

1. Operite špinat pod hladnom tekućom vodom, uklonite stabljike i osušite ih kuhinjskim papirom.
2. Odvojite segmente mandarine, a luk ogulite i narežite na kolutove ili polumjesece.
3. Uklonite najtvrđe vanjske listove s endivije, bacite ih, a ostatak operite i nasjeckajte.
4. Rasporedite endiviju na dno posude za salatu, a zatim dodajte listove špinata i luk. Na kraju, dijelove mandarine stavite na ukrasni način.
5. Da biste pripremili preljev, stavite sve sastojke u posudu i dobro ih protresite uz pomoć nekoliko šipki. Prilikom posluživanja prelijte je preko salate.