Paprikaš od seitana i brokule s umakom od jabuke u kremi

Sastojci za 4 osobe

• 400 g seitana
• 250 g brokule
• 1 krema od jabuke
• 1 bijeli luk
• 4 rajčice srednje veličine
• 750 ml juhe
• 100 g nasjeckanih badema
• 1 češanj češnjaka
• Svježi kopar
• Djevičansko maslinovo ulje
• Morska sol

Priprema

1. Stavite lonac s teškim dnom na vatru s kapljicom maslinovog ulja. Kad je ulje vruće, dodajte sitno nasjeckani luk i dajte mu nekoliko okretaja.
2. Dodajte nasjeckanu rajčicu zajedno s mljevenim češnjakom i pirjajte nekoliko minuta.
3. Seitan narežite na velike kockice, a brokulu na cvjetove. Dodajte ih u tepsiju u kojoj ste pripremili umak.
4. Dodajte juhu, sol i pustite da se smanjuje otprilike 8 minuta s vrućinom na srednjem plinu.
5. Dodajte pulpu izmrvljene jabučne kreme zajedno s nasjeckanim bademima i pustite da kuha još nekoliko minuta s otkrivenom tepsijom.
6. Poslužite posuđe i sakupite grančice svježeg kopra iz lonca koje ćete dodati na vrh.