6 hranjivih juha i krema s tjesteninom, mahunarkama i žitaricama

6 hranjivih juha i krema

Ne ponestajte mogućnosti u hladnim mjesecima i uzmite na znanje ove ukusne, hranjive i jednostavne za pripremu recepte za juhe i kreme.

1. Lagana juha od graha i rezanaca

Sastojci

• 200 g graha
• Pola glavice češnjaka
• Lovorov list
• Grančica komorača
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje
• 150 g blitve
• 50 g jufke
• 2 glavice luka
• Sol po ukusu

Priprema

1. U loncu s dvije litre vode zagrijte grah (namočen od prethodne večeri) zajedno s češnjakom, lovorovim listom, malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja i grančicom komorača. Kuhaju se sat vremena na laganoj vatri.
2. Dodajte blitvu, nasjeckani luk, 50 g jufke i sol, te kuhajte još 15 minuta.

Kombinacija graha s rezancima daje proteine ​​optimalne kvalitete.

2. Krema za sunčanje od batata, bundeve i mrkve

Sastojci

• 300 g batata
• 200 g bundeve
• 150 g mrkve
• 150g poriluka
• 100 ml kreme od sojinog mlijeka
• Đumbir u prahu
• Sol
• Za ukrašavanje: lišće potočarke i pšenične klice u pahuljici

Priprema

1. Batat, tikva, mrkva i poriluk očiste se i ogulite. Sjeckaju se, kuhaju 25 minuta u pola litre vode i drobe dok ne dobiju finu kremu.
2. Dodajte 100 ml kreme od sojinog mlijeka, đumbir u prahu i morsku sol te ukrasite lišćem potočarke i pšeničnim klicama u pahuljici.

Narančasta boja kreme odražava njezino bogatstvo antioksidansom beta-karotenom kojem su dodani vitamini C i E iz potočarke i pšeničnih klica.

3. Juha od kruha i crnog graha

Sastojci

• Luk
• 500 g crnog graha
• Malo slane ili majčine dušice
• 25 g badema
• Nekoliko tankih kriški tosta

Priprema

1. Nasjeckajte i pirjajte luk te, kada postane proziran, dodajte čisti i nasjeckani crni grah.
2. Začinite slanom ili majčinom dušicom, posolite i dodajte 1,5 litre vode.
3. Dok se zagrijava, bademi se sjeckaju i dodaju zajedno s nekoliko tankih kriški preprženog kruha.
4. Sve kuhajte 10 minuta.

Ova je juha ukorijenjena u aromama predaka šume.

4. Julienne Juha

Sastojci

• 2 mrkve
• Štapić celera
• Krumpir
• Luk
• 2 lista kupusa
• 2 žlice kus-kusa
• Umak od soje
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje

Priprema

1. Dok se voda zagrijava, mrkva, celer, krumpir, luk i listovi kupusa čiste se i sitno sjeckaju.
2. Kuhajte 10 minuta, dodajte dvije žlice kus-kusa, začinite s malo ulja i umaka od soje i kuhajte još pet minuta.

Ovaj praktični recept, bogat kalijem , vrlo čisti i pruža sumporne antioksidanse kupusa.

5. Juha od cvjetače

Sastojci

• 6 češnjaka
• 2 zrele rajčice
• Nekoliko grančica cvjetače
• 2 krumpira
• Malo kima
• Sjeckani peršin
• Sol po ukusu

Priprema

1. Češnjak se ljušti, pirja dok se ne doda zlatno smeđa i dvije ribane zrele rajčice.
2. Kad je umak gotov, ulijte 2,5 litre vode, grančice cvjetače, krumpir narezan na kockice, malo kima i morske soli.
3. Sve kuhajte pola sata i na kraju ukrasite nasjeckanim peršinom.

Ovaj ukusni recept je zasitan i lagan . Kim, osim što daje aromatični dodir, olakšava probavu cvjetače i pomaže u sprječavanju stvaranja plinova.

6. Juha od luka sa zobi

Sastojci

• 2 glavice luka
• 50g ulja
• 100 g valjane zobi
• Origano
• Sol
• Muškatni oraščić

Priprema

1. Luk se sitno nasjecka i posmeđi na laganoj vatri u ulju dok se ne karamelizira.
2. Dodajte litru kipuće vode i 100 g valjane zobi, te istucite šipkama.
3. Začinjeno je origanom, morskom soli i muškatnim oraščićem.

S čišćenjem svojstava pogodan je za detoksifikaciju ili za oporavak dijeta. Pruža vitamine B skupine , posebno B1, koji jača živčani sustav.

Zimi su kreme vrlo privlačne. Što mislite o ovim receptima?