Juha od slanutka i špinata s gomasiom
Santi Ávalos
Moćna juha vrlo brzo za napraviti i idealna za prehladu. Kakav lijep izgled!
Sastojci za 4 osobe
Vrijeme: 25 '
- 400 g slanutka, kuhano i ocijeđeno
- 1 litra juhe od povrća
- 50 g dječjeg špinata
- 1 glava luka
- 2 češnja češnjaka, pasirana
- 1 žličica slatke paprike iz La Vere
- 2 srednja krumpira
- 1 velika rajčica
- 30 ml djevičanskog maslinovog ulja
- Gomasio ili sezamova sol
- Hranjivi kvasac
Priprema
- Zagrijte maslinovo ulje u loncu. U međuvremenu nasjeckajte luk i kuhajte ga nekoliko minuta dok ne vidite da postaje proziran.
- Zatim dodajte dva zgnječena češnja češnjaka i papriku na luk, te ostavite nekoliko okretaja.
- U međuvremenu ogulite i narežite dva krumpira na male kockice.
- Ulijte juhu u zaseban lonac, pokrijte je i stavite da se zagrijava. Kad počne kuhati, dodajte slanutak, krumpir, rajčicu narezanu na male kockice i luk koji ste pirjali zajedno s paprikom.
- Zatim začinite gomasiom i kuhajte na laganoj vatri dok ne vidite da je krumpir nježan.
- Listove špinata dobro operite, dodajte ih receptu i pustite da zavrije.
- Juhu poslužite posljednju, začinivši je na vrhu žlicom hranjivog ili neaktivnog kvasca.
Da mu daju boju
Ako želite gušću i crvenkastu juhu, u juhu možete dodati pred kraj kuhanja umak od pečene crvene paprike.
