Juha od slanutka i špinata s gomasiom

Santi Ávalos

Moćna juha vrlo brzo za napraviti i idealna za prehladu. Kakav lijep izgled!

Sastojci za 4 osobe

Vrijeme: 25 '

• 400 g slanutka, kuhano i ocijeđeno
• 1 litra juhe od povrća
• 50 g dječjeg špinata
• 1 glava luka
• 2 češnja češnjaka, pasirana
• 1 žličica slatke paprike iz La Vere
• 2 srednja krumpira
• 1 velika rajčica
• 30 ml djevičanskog maslinovog ulja
• Gomasio ili sezamova sol
• Hranjivi kvasac

Priprema

1. Zagrijte maslinovo ulje u loncu. U međuvremenu nasjeckajte luk i kuhajte ga nekoliko minuta dok ne vidite da postaje proziran.
2. Zatim dodajte dva zgnječena češnja češnjaka i papriku na luk, te ostavite nekoliko okretaja.
3. U međuvremenu ogulite i narežite dva krumpira na male kockice.
4. Ulijte juhu u zaseban lonac, pokrijte je i stavite da se zagrijava. Kad počne kuhati, dodajte slanutak, krumpir, rajčicu narezanu na male kockice i luk koji ste pirjali zajedno s paprikom.
5. Zatim začinite gomasiom i kuhajte na laganoj vatri dok ne vidite da je krumpir nježan.
6. Listove špinata dobro operite, dodajte ih receptu i pustite da zavrije.
7. Juhu poslužite posljednju, začinivši je na vrhu žlicom hranjivog ili neaktivnog kvasca.

Da mu daju boju

Ako želite gušću i crvenkastu juhu, u juhu možete dodati pred kraj kuhanja umak od pečene crvene paprike.