Veganska krema od riže i mrkve

Santi Ávalos

Recept za vegansku kremu na bazi riže, mrkve i biljnog mlijeka.

Sastojci za 4 osobe

Vrijeme: 30 minuta

• 100 g okrugle ljepljive riže
• 50 g mrkve
• 75g kokosovog šećera
• 1 litra rižinog mlijeka
• Kora od pola limuna
• Prstohvat mljevenog cimeta
• Jedna žličica blagog sezamovog ulja
• 2 žličice bijelog sjemena sezama

Priprema

1. Ogulite mrkvu i narežite je na male komadiće. U lonac stavite rižu, biljno mlijeko, šećer, mrkvu i koricu limuna. Kad dođe do vrenja, spustite plamen i kuhajte na umjerenoj vatri dok riža dobro ne završi. Maknite s vatre i pustite da se odmori dok se ne ohladi.
2. Uklonite koricu limuna, dodajte ulje i električnom miješalicom sve zdrobite i propustite kroz kinesko cjedilo da postane fino.
3. Podijelite ga u pojedinačne zdjelice, pospite s malo cimeta i stavite u hladnjak.
4. Prilikom posluživanja prelijte bijelim sjemenkama sezama.