4 ukusna nugat za napraviti kod kuće

Uživanje u božićnim delicijama nije nespojivo sa zdravom prehranom. Obratite pažnju na ove zdrave i veganskim receptima za nugat.

Veganska instant orahnjača i kokosova nuga

1. Tostirajte 250g sirovih badema na tavi s prstohvatom maslinovog ili kokosovog ulja, tako da lagano porumene. Važno je da ne izgore, pa biste ih trebali premjestiti i držati na srednjoj temperaturi. Kad su tostirani, izvadite ih i pustite da se ohlade.
2. U drugu tavu dodajte 500 ml sirupa od agave i kuhajte na umjerenoj vatri oko 4 minute. Važno je da se mjehurići pojavljuju na cijeloj površini posude.
3. Dok se sirup reducira, zdrobite 200 g badema koje ste već prepekli i fino laminirajte ili izrežite preostalih 50 g badema na komade.
4. U sirup dodajte sve bademe i 50 g nasjeckanih oraha i miješajte dok sve u potpunosti ne pokrije sirup.
5. Prije nego što se ohladi, smjesu ulijte u silikonske kalupe po vašem izboru, ali neka ne bude deblji od 2 cm.
6. Unmold kad su hladni. Možete ih poslužiti u pratnji bobica.

Nougat od kokosa

1. Pomiješajte u velikoj loncu šalicu ribanog kokosa, dvije šalice šećera, vaniliju u prahu, pola šalice sojinog mlijeka, malo soli i 10 g margarina.
2. Dovodi se na laganu vatru miješajući drvenom žlicom kako bi se spriječilo da zapne.
3. Kad se počne zgušnjavati, vatra se smanjuje, širi se na tanjur namazan uljem i izreže na kvadrate.
4. Nugat možete prekriti rastopljenom čokoladom za spektakularnije predstavljanje.

Marcipan nugat

1. Priprema se sirup s 250 g šećera, naribanom kožicom limuna i 80 ml vode.
2. Kad je spremno, dodajte 250 g mljevenih badema i dobro promiješajte da sve bude glatko i jednolično.
3. Na pleh obložen papirom rasporedite sloj marcipana, na njega kandirano voće i još jedan sloj marcipana.
4. Ukrašava se orasima ili pinjolima, boji jajetom i peče nekoliko minuta da postigne zlatni efekt.

Nougat od čokolade

1. 200 g tamne čokolade se otopi i pomiješa, s maksimalnim postotkom kakaa, i 50 g margarina, bolje organskog.
2. Dodajte 125 g orašastih plodova po ukusu, preprženih i oguljenih (to može biti mješavina oraha, badema, lješnjaka, pistacija …), a ako želite i malo kandirane i nasjeckane naranče.
3. Miješanje se nastavlja i stavlja se u pravokutne kalupe obložene voštanim papirom ili jednostavno prekrivene filmom.
4. Prije konzumiranja pustite da se dobro ohladi. Druga mogućnost je da kalupe napunite otopljenom čokoladom, a zatim ih prekrite slojem orašastih plodova.