Preventivna juha od bundeve

Javier Medvedovsky

Ova nevjerojatna krema od bundeve napravljena je sa svim sirovim sastojcima. Probavni je, antioksidativni i protuupalni.

Sigurno ste probali mnogo krema od bundeve, ali niti jednu poput ove. U ovoj sirovoj verziji kreme od bundeve buča se nariba i uključuje sirova, zajedno s jabukom, lukom i ukusnom kombinacijom začina. Ne trebate paliti peć. Dovoljan vam je blender ili procesor hrane.

Kombinacija začina i ostalih sastojaka nije slučajna. Osim što daje okus, ovu juhu čini izvrsnim preventivnim koktelom zbog svog bogatstva antioksidativnim spojevima. Jedan od protagonista, kurkuma, kombinira se s nekoliko sastojaka koji povećavaju apsorpciju kurkumina, antioksidativnog spoja s protuupalnom snagom.

Jedan od tih sastojaka je crni papar , čiji nam piperin pomaže u asimilaciji kurkumina. Dodavanjem maslinovog ulja ova se apsorpcija dodatno pojačava, a također je bogata vitaminom E i ima visoku količinu polifenola, također prirodnih antioksidansa. Luk pruža quercithin, još flavonoid koji olakšava asimilaciju kurkuma.

Drugi protagonist, bundeva, daje li antioksidansi u u obliku beta - karotena ili provitamin A .

  • 200 g bundeve
  • 100g jabuke
  • 1 žličica svježe kurkume
  • 40 g luka
  • 250 ml vode
  • Korica i sok 1/2 limuna
  • 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 žličica soli
  • Crni papar po ukusu
  1. Ogulite i izrežite tikvicu. Rendirajte pulpu (može biti i grubim renderom, jer ćemo tada tu pulpu provući kroz blender ili procesor hrane).
  2. Ogulite i nasjeckajte jabuku, komad kurkume i luk.
  3. Sve ove sastojke prođite kroz miješalicu ili procesor hrane zajedno s vodom, koricom i limunovim sokom i maslinovim uljem dok ne postignete kremastu konzistenciju. Začinite solju i crnim paprom i dajte još jedan potez miksera.
  4. Dobro promiješajte i spremno je za posluživanje.

Popularni Postovi

Kako imati svoj vrt kod kuće

Imati vlastiti vrt učinit će vaš život u gradu bogatijim. Postoje rješenja za gotovo bilo koji prostor. Započnite već danas!…