Kefir od vode od mente

Sastojci za 1 litru

• 4 žlice vodenih kvržica na kefiru
• 4 žlice kokosovog šećera ili šećera od trske
• 4 datulje ili drugo suho slatko voće
• 1 limun
• Lišće mente
• 1 litra vode

1. Kefir, šećer, datulje, metvicu, vodu i limun stavite u veliku staklenu posudu kojoj ćete odrezati savjete.
2. Dobro promiješajte kutlačom, ali treba biti od drveta ili plastike jer kefir ne ide s metalom.
3. Pokrijte ga i pustite da odmara najmanje tri dana, pazeći da ga svakodnevno miješate.
4. Uklonite i bacite limun, metvicu i datulje. Zatim procijedite fermentiranu vodu i spremite je u bocu, po mogućnosti u staklenu.
5. Stavite ga da se hladi u hladnjak … i dobit ćete blago kiselo, pjenušavo i vrlo zdravo piće.

Kvržice možete dobiti od nekoga tko ima kefir jer se reproduciraju svaki put kad se napravi recept. Grupe ćete pronaći na Internetu.

Da ih zadržite i ostavite u hladnjaku u staklenim posudama s vodom i malo šećera s pravim dijelom za recept.