Pita od oraha s vrhnjem od bundeve
Sastojci za 10 porcija
Za bazu
- 150 g oraha
- 15 datuma na grani
- 1 žličica cimeta
Za kremu
- 100 g indijskih oraščića
- 200 g naribane bundeve
- 30 ml sirupa od agave
- 1/2 žličice vanilije u prahu
- 1 žličica ribanog đumbira
- 2 žlice kokosovog ulja
- Sjemenke bundeve za ukras
Priprema
- Namačite indijske oraščiće u vodi 3 do 8 sati. Procijedite ih i pomiješajte s ostatkom sastojaka vrhnja dok ne dobijete homogenu i glatku smjesu.
- Nasjeckajte datulje na sitne komade, zdrobite orahe i sve miješajte dok ne dobijete pastu koja se može oblikovati. Već imate bazu.
- U kalup rasporedite sloj visok 1 cm i na vrh izlijte kremu. Mora predstavljati, manje ili više, tri puta veći volumen baze.
- Ostavite ga neko vrijeme dok se ne ohladi, a zatim ukrasite sjemenkama bundeve.
