Kakao i heljdini kolačići
Sastojci za 20 jedinica
Za kolačiće
- 100 g oraha
- 50 g aktivirane ili proklijale heljde
- 13 datuma na grani
- 25 g sirovog kakaa
- 20 g kakao maslaca
- 1 prstohvat soli
- 60 ml vode
Za pekmez
- 150 g naranče
- Zest od ½ naranče
- 20 datuma na grani
Priprema
- Otopite kakao maslac u duplom kotlu. S druge strane, zdrobite ostatak sastojaka za kekse i pomiješajte ih s otopljenim maslacem.
- To tijesto rasporedite na pladnjeve za dehidrator u sloju debljine 1 cm. Dajte im oblik koji vam se najviše sviđa i dehidrirajte oko 12 sati na 45 ° C. Preokrenite ih i dehidrirajte još nekoliko sati.
- Ogulite naranču, izvadite sjemenke i zdrobite je s datuljama i koricom dok ne dobijete konzistenciju marmelade.
Datum klase grana težak je oko 10 g. Ako koristite veće datume, poput medžula, izvažite ih i stavite manje jedinica. Ako su urme jako suhe, preporučujem ih namakati pola sata ili koliko je potrebno.
