Živa miso i daikon juha
Javier Medvedovsky
Miso juha vrlo je svestrano tradicionalno japansko jelo, isprobajte njegovu sirovu verziju!
Sastojci za 2 osobe
- 600 ml vode
- 2 žličice miso
- 50 g mrkve
- 50g svježeg daikona
- 10 g suhog daikona
- 2 gljive
- 2 žlice tamarija
- 1 češanj češnjaka
- 1 komad đumbira
- Ogulite mrkvu i daikon. Gljive dobro očistite pod vodom, odbacite noge i narežite ih na vrlo tanke ploške.
- Sada češnjak nasjeckajte ili naribajte vrlo sitno zajedno s komadom đumbira i sve sastojke rasporedite u četiri zdjele.
- Zagrijte vodu i isključite vatru neposredno prije nego što počne ključati. Na toj temperaturi ulijte je u zdjelice.
- Pustite da se odmori oko pet minuta i tada će juha biti spremna za piće.
Daikon je bijela rotkvica porijeklom iz Azije. Veliki i blagog okusa, vrlo je bogat vitaminom C.
