Juha od zimskog povrća

Santi Ávalos

Sastojci za 4 osobe

Vrijeme : 1 h 15 min.

  • 1 traka algi kombu
  • 1 umeboshi šljiva
  • 15 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 glava luka
  • 2 srednja poriluka
  • 2 mrkve
  • 2 pastrnjaka
  • 2 stabljike celera (s lišćem)
  • 1 lovorov list
  • 2 češnja češnjaka (neoguljena)
  • Nekoliko grančica svježeg peršina
  • 2 litre prirodne mineralne vode

Priprema

  1. Povrće dobro operite, a zatim ga ogulite i nasjeckajte.
  2. Zagrijte ulje u loncu i dodajte luk, poriluk, mrkvu, pastrnjak i celer.
  3. Pirjajte povrće nekoliko minuta i dodajte vodu s ostatkom sastojaka, osim šljive umeboshi. Smanjite plamen i pirjajte sat vremena.
  4. Dodajte izmrvljenu šljivu i kuhajte još minutu.
  5. Ulijte juhu u posudu procijedivši je kroz fino cjedilo ili sito kako biste uklonili povrće.
  6. Držite ga u hladnjaku.

Pomoću nje možete napraviti bilo koju juhu ili vrhnje, ili skuhati žitarice ili mahunarke.

Popularni Postovi