Energetska juha od bundeve
Javier Medvedovsky
Elegantna, narančaste boje i vrlo hranjiva. Uz svu energiju sirove hrane. Brzo se i jednostavno priprema
Juha od bundeve za punjenje baterija
Sastojci
- 200 g bundeve
- 100 g mrkve
- 1 štapić celera
- 1 žlica djevičanskog maslinovog ulja
- Papar
- 1 žličica soli
- 250 ml vode
- Šaka pahuljica nori algi i sjemenki sezama
1. Ogulite i naribajte sastojke
Započnite s bundevom i mrkvom. Kad je celer čist, narežite ga vrlo sitno.
Što manje u ovom slučaju izrežete komade celera i općenito od sastojaka koje upotrebljavate u juhama, to će ih kasnije biti lakše miješati mikserom. Osim toga, ovo će juhu učiniti i kremastijom.
Izrežite sastojke neposredno prije mljevenja kako biste spriječili oksidaciju i gubitak hranjivih sastojaka.
2. Sameljite ih zajedno
Stavite povrće zajedno s vodom, uljem, paprom i soli u čašu i miješajte s miješalicom dok ne ostane vrlo kremasta smjesa.
Važno je zapamtiti da će snažniji stroj postići finiju teksturu. S mikserom male snage bit će jednako bogat, ali i "rustikalniji".
4. Poslužite juhu i uživajte!
Juhu poslužite u zdjelicama i, kako biste je ukrasili, po njoj pospite pahuljice morskih algi nori i sjemenke sezama. Možete mu dati posljednji štih dodavanjem niti djevičanskog maslinovog ulja. I za uživanje!
Kako je to sirova veganska juha, možete je uzeti takvu kakva jest ili je lagano zagrijati, na najviše 42-45 ° C, tako da ne gubi svojstva.
