Crudipaté s gljivama i sjemenkama suncokreta

Vrlo prirodno i jednostavno za pripremu, sa svim stvarnim mirisom i okusom hrane, ali uzimajući u obzir dugo vrijeme namakanja cijevi

Sastojci

• 200 g sjemenki suncokreta
• 150 g gljiva
• 40 ml tamarija
• 40 ml maslinovog ulja
• 1 češanj češnjaka
• 1 žlica ribanog svježeg đumbira
• Crni papar

Potopite cijevi

Suncokretove sjemenke prethodno namačite najmanje 4 sata, a najviše 8. Koristite filtriranu ili kvalitetnu vodu.

Namakanje će omekšati cijevi, dajući pašteti kremastu teksturu. Također će vam pomoći da ih aktivirate, odnosno hranjive su tvari dostupnije i tijelo ih bolje asimilira.

Ako nemate sjemenke suncokreta, možete koristiti sjemenke bundeve, sezama ili oraha.

Usitnite sve

Operite cijevi i dobro ih ispraznite. Nakon toga očistite i laminirajte gljive i zdrobite ih zajedno sa sjemenkama i ostatkom sastojaka u čaši ili ručnom mikseru dok ne dobiju kremastu konzistenciju.

Ako meljete pri maloj brzini, hranjive sastojke u hrani bolje će sačuvati.

Uživati!

Vrlo koristan alat je gumena lopatica. Pomoću nje moći ćete iskoristiti svaku posljednju kap prilikom prenošenja paštete iz stroja za obradu u posudu za posluživanje.

Možete koristiti druge gljive, kao što su portobello gljive, šitake ili bukovače.