Crudipaté s gljivama i sjemenkama suncokreta
Vrlo prirodno i jednostavno za pripremu, sa svim stvarnim mirisom i okusom hrane, ali uzimajući u obzir dugo vrijeme namakanja cijevi
Sastojci
- 200 g sjemenki suncokreta
- 150 g gljiva
- 40 ml tamarija
- 40 ml maslinovog ulja
- 1 češanj češnjaka
- 1 žlica ribanog svježeg đumbira
- Crni papar
Potopite cijevi
Suncokretove sjemenke prethodno namačite najmanje 4 sata, a najviše 8. Koristite filtriranu ili kvalitetnu vodu.
Namakanje će omekšati cijevi, dajući pašteti kremastu teksturu. Također će vam pomoći da ih aktivirate, odnosno hranjive su tvari dostupnije i tijelo ih bolje asimilira.
Ako nemate sjemenke suncokreta, možete koristiti sjemenke bundeve, sezama ili oraha.
Usitnite sve
Operite cijevi i dobro ih ispraznite. Nakon toga očistite i laminirajte gljive i zdrobite ih zajedno sa sjemenkama i ostatkom sastojaka u čaši ili ručnom mikseru dok ne dobiju kremastu konzistenciju.
Ako meljete pri maloj brzini, hranjive sastojke u hrani bolje će sačuvati.
Uživati!
Vrlo koristan alat je gumena lopatica. Pomoću nje moći ćete iskoristiti svaku posljednju kap prilikom prenošenja paštete iz stroja za obradu u posudu za posluživanje.
Možete koristiti druge gljive, kao što su portobello gljive, šitake ili bukovače.
