Ako ima tragova, je li veganski?
Često vidimo veganski proizvod i prilikom čitanja etikete sadrži tragove mlijeka ili jaja. Pa je li taj proizvod doista vegan?
U mnogim pakiranjima hrane nalazimo legendu malim slovima koja kaže "može sadržavati tragove …." , rečenica završava jednim ili više uobičajenih alergena, poput orašastih plodova, glutena ili jaja.
Ljudi koji slijede veganski način života često sumnjaju smatraju li se proizvodima koji ukazuju da mogu sadržavati tragove mlijeka ili jaja ili neki drugi proizvod životinjskog podrijetla ili ne.
Što su tragovi?
Prije nego što nastavimo razgovarati o tome, zaustavit ćemo se na trenutak da objasnimo što su "tragovi". Kada proizvod naznači da može sadržavati tragove jaja, mliječnih proizvoda ili bilo kojeg drugog sastojka, daje nam informacije za alergičare. To znači da se u strojevima ili objektima u kojima je proizvedena hrana s kojom imamo posla, proizvode i druge reference koje sadrže jaja ili mliječne proizvode ili ono što je naznačeno u tragovima kao sastojak.
Hrana koja "može sadržavati tragove" ne sadrži ove proizvode kao sastojke
Zamislimo da se danas u tvornici povrćnih pašteta pravi pašteta sa mljevenim orasima, a sutra druga bez njih. Čak i ako se strojevi očiste i dezinficiraju, može postojati vrlo mali ostatak koji slijedeći dan prolazi do paštete bez oraha ili može biti prašine u suspenziji od njihovog mljevenja. To bi se moglo dogoditi pašteti bez orašastih plodova, unatoč tome što je pravilno očišćeno. Zbog toga proizvođač ukazuje da "može sadržavati tragove orašastih plodova" u pašteti bez orašastih plodova, kao upozorenje osobama alergičnim na njih.
Hrana koja "može sadržavati tragove" ne sadrži ove proizvode kao sastojke . Ako jesu, trebali bi se naći na njihovom popisu. No, proizvođač se oporavlja od činjenice da je tijekom postupka proizvodnje i / ili pakiranja mogla doći do neke vrste unakrsne kontaminacije zbog kvara na čišćenju strojeva, česticama suspendiranim u okolišu ili jednostavnim ljudskim neuspjehom.
Zakonodavstvo čak ne navodi količine za tragove, osim glutena.
Pa je li to vegansko ili nije?
Nakon što smo ovo objasnili, odgovor na pitanje bio bi da. Proizvod koji može sadržavati tragove neke hrane životinjskog podrijetla je veganski . U stvarnosti trajno konzumiramo tragove jedući bilo što u baru ili u vlastitoj kući ili kućama prijatelja ako se tamo konzumira hrana životinjskog podrijetla. Jednostavno je zapakirani proizvod prisiljen navesti ga na etiketi i tostu Bar Pepe, br .
S druge strane, nerealno je tražiti od proizvođača da kupi nove strojeve za isključivu upotrebu i postavi novi prostor za izradu proizvoda, ako ono što već ima, djeluje samo kako bi se izbjeglo navođenje tragova na ambalaži. , ako ih želimo izbjeći , možemo koristiti proizvode namijenjene alergičarima ili proizvode tvrtki koje proizvode samo veganske reference, pa stoga ne postoji rizik od tragova životinjskih sastojaka.
Ova posljednja opcija može biti zanimljiva mnogim veganima zbog podrške koju te tvrtke uključuju i kao oblika aktivizma kada odbijaju potrošnju proizvoda marki koje, iako proizvode veganske verzije, nastavljaju proizvodnju sa sastojcima životinjskog podrijetla (na primjer, marka mliječnih proizvoda koja proizvodi sojini jogurti), ali nekim obiteljima može biti i nepristupačan jer smanjuje mogućnosti, a u mnogim su slučajevima proizvodi koji se prodaju u specijaliziranim prodavaonicama i imaju veću cijenu.
Postoji treći način da se izbjegnu proizvodi koji ukazuju na to da mogu sadržavati tragove : konzumirajte što manje pakirane hrane, što je ujedno i dobar zdravstveni savjet: prehranu temeljite na svježim proizvodima (voće, povrće i povrće), mahunarkama, sjemenkama, Orašasti plodovi, gomolji, maslinovo ulje, cjelovite žitarice … koji mogu sadržavati tragove, ali neće biti naznačeni jer nemaju popis sastojaka.
Važno je imati informacije i s njima će svaka donositi odluke.
