3 recepta za tople kreme s neočekivanim sastojcima

3 recepta za tople kreme s neočekivanim sastojcima

Voće je neupitna kraljica slastica, ali mnogo je svestranije nego što zamišljamo. Usuđujete li se od njega raditi slane kreme?

Ove godine imamo umjerenu morsku jesen i možda se još ne osjećamo kao jako topla jela poput juha i variva, ali imamo vrlo dobra sezonska sredstva za izradu toplih krema s povrćem, povrćem i voćem .

Imajmo na umu da je voće slatko i obično ga više koristimo kao desert ili kao sastojak slatkih pripravaka, ali možemo ga iskoristiti za izradu slanih krema kao što to radimo sa slatkim krumpirom, mrkvom ili pastrnjakom, koji su također slatki.

Neko će voće nadopuniti okuse i teksture bolje od drugih, pa ću vam ostaviti neke od mojih omiljenih recepata.

Topla krema od jabuka, poriluka, mrkve i krumpira

Mogu se koristiti bilo koje vrste jabuka: pippin, green maiden, granny itd., I sirove i pržene. Odnosno, oguljenu jabuku možemo dodati na komadiće baš kao što bismo to učinili s povrćem ili ispeći nekoliko jabuka i dodati jednu bez kože ili sjemenki.

Sastojci

• 1 zrela jabuka
• 1 srednji poriluk
• 2 velike mrkve
• 3 srednja krumpira
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 lovorov list
• Sol po ukusu

Priprema

1. Ogulite sve zelje i povrće i operite ih. Sitno nasjeckajte poriluk, a ostatak na srednje komade. Bacite sjemenke iz jabuke.
2. Zagrijte maslinovo ulje u srednje tepsiji na srednje jakoj vatri i pirjajte poriluk. Zatim dodajte krumpir i pustite da se prži par minuta. Zatim dodajte mrkvu i jabuku i dobro promiješajte.
3. Kad sastojci počnu smeđe dodati lovorov list, malo soli i vode toliko da pokrije sve. Pustite da vrije 15-18 minuta, dok krumpir ne omekša.
4. Pustite da se popusti, uklonite lovorov list i tucite ga mikserom dok ne dobijete finu kremu. Kušajte ga i ispravite sol.

Topla krema od tikvica, luka, bundeve i kruške

Kruške mogu biti manje slatke od jabuka, ali vrlo sočne. Također se mogu dodati komadići ili pržiti. Posebno dobro djeluje s lukom i tikvicom, ali možemo koristiti i drugo povrće poput batata, tikvica, repe, celera i poriluka.

Sastojci

• 1 velika kruška (ili 2 srednje)
• ¼ srednja tikva od butternut-a
• 1 veliki slatki luk
• ½ srednje tikvice
• 2 žlice maslinovog ulja
• Prstohvat crnog papra
• Grančica ružmarina
• Sol po ukusu

Priprema

1. Ogulite i operite sve sastojke. Nasjeckajte luk sitno i zgnječite ga s uljem. Dodajte buču u malim kockicama, tikvicu i krušku u srednjim komadima (bez sjemenki). Dobro promiješajte i pustite da malo porumeni. Dodajte papar, malo soli, ružmarin i vodu da se premaže.
2. Pustite da se sve kuha 18-20 minuta, dok sastojci ne omekšaju.
3. Stavite ga sa strane i pustite da se popusti. Uklonite ružmarin i sve tucite dok ne dobijete finu kremu. Kušajte ga i ispravite sol.

Topla krema od bundeve od naranče

Od studenog imamo naranče u sezoni, a jedna od namjena koja mi se najviše sviđa je krema s također pomalo slatkim sastojcima poput bundeve i mrkve. Ako ne želimo prijeći preko slatkog, dovoljno je recept upotpuniti krumpirom, porilukom, repom i / ili kupusom.

Sastojci

• ½ tikva od butternut-a
• 2 velike naranče
• 1 mala repa
• 2 srednja krumpira
• 2 žlice maslinovog ulja
• Prstohvat bijelog papra
• Prstohvat kima
• Sol po ukusu

Priprema

1. Operite i ogulite sastojke. Odvojite naranču u klinove. Ostatak narežite na srednje kockice.
2. Povrće zažutite maslinovim uljem i kimom. Dodajte klin paprike, soli i naranče. Napunite vodom da pokrije sve sastojke. Pustite da se kuha 20 minuta ili dok svi sastojci ne omekšaju.
3. Stavite ga sa strane i pustite da se popusti.
4. Sve zajedno istucite dok ne dobije glatku i finu kremu. Kušajte ga i ispravite sol.