3 recepta bogata antioksidansima za brigu o sebi na zabavama
Svaki obrok prilika je za sprečavanje bolesti. Također i na Božić. Ne zaboravite ovih dana u svoja jela uključiti antioksidativnu hranu.
U slobodni radikali nastaju toksini koji ulaze u naše tijelo kroz onečišćenja, hrana koju jedemo ili izlaganje suncu, među ostalim uzrocima. Oni oštećuju naše stanice tako što ih "oksidiraju" i uzrokuju njihovo pogoršanje.
Na Božić zlostavlja i olakšati te procese, ali se može izbjeći štetu biće suzdržan i uključujući hranu bogatu antioksidantima receptima.
Vitamini C i E, beta-karoten i antocijani antioksidanti su, a uključuje ih i mnoštvo voća i povrća, no istaknut ćemo one koji imaju ove tvari u većim količinama i mogu se lakše uključiti u božićna jela.
5 antioksidativnih namirnica koje ćete uključiti u božićna jela
- Kakao: Ima 14 puta više flavonoida od crnog vina i 21 puta više od zelenog čaja. Svakako odaberite kvalitetnu čokoladu: moja je preporuka da sadrži najmanje 70% kakaa.
- Açaí: Superhrana je vrlo slična borovnici, iako veća i s više antioksidansa u obliku fenola i antocijanina. Ostale alternative su kupine, maline i borovnice .
- Orašasti plodovi : Sadrže značajne količine vitamina E i antioksidativnih polifenola, kao i omega-3 masnih kiselina.
- Klinčići: To su osušene lukovice cvijeća stabla klinčića. Osim što je antioksidans, njegovo esencijalno ulje ima antiseptička, antispazmodična i afrodizijačka svojstva.
- Artičoke: Povrće je s visokom antioksidativnom aktivnošću, ali također sadrži komponente koje pomažu u smanjenju kolesterola u krvi , ublažavaju nelagodu u probavi, poboljšavaju protok krvi i protuupalna svojstva.
Uključite ovu hranu u svoje recepte za blagdane (i svako slavlje na kojem želite dodatnu antioksidativnu zaštitu). Predlažem ova tri zdrava recepta s nekima od njih:
Smoothie od kakaa i mente
Sastojci za 1 osobu:
- 300 ml domaćeg bademovog mlijeka
- 1 žlica kakaa u prahu
- Šaka špinata
- 3 lista metvice
- 1 žlica lanenog praha
- 2 datuma bez koštica
- 1 žlica sjemenki konoplje
- 1 žlica kakao-zrnaca
priprema:
- U blender dodajte sve sastojke, osim zrna kakaa, i tucite dok se sve dobro ne uklopi .
- Smoothie ulijte u čašu ili zdjelu i ukrasite zrncima kakaa i nekoliko listova metvice .
Kvinoja s keljem i klinčićima
Sastojci za 1 osobu:
- 100 g sirove kvinoje ili 220 g kuhane
- 3 lista ili 50g kelja stabljika i mljevena
- ½ paprika u trakama
- 30 g zdrobljenih lješnjaka
- ½ žličica mljevenog klinčića
- Po želji: cjeloviti klinčići po ukusu
priprema:
- Isperite kvinoju vrlo dobro, a zatim je kuhajte u 1 šalici (250 ml) vode oko 15-20 minuta ili dok ne ostane bez vode.
- Po želji: dodajte cijele klinčiće u vodu za kuhanje kvinoje.
- Pomiješajte kuhanu kvinoju s prahom od klinčića i nasjeckanim sirovim povrćem.
- Dodajte lješnjake na vrh kao ukras kako bi recept dobio hrskavi dodir.
Artičoke s orasima i guacamoleom
Sastojci za 1 osobu:
Za guacamole:
- ¾ avokado
- 1 žlica limunovog soka
- Nekoliko kriški luka
- ½ rajčica
- 25 g svježeg peršina
- ½ serrano papar (nije obavezno)
Za varivo:
- 2 srca artičoke
- 2 rajčice, narezane
- 80 g špinata
- 50 g blitve
- 30 g oraha u komadima
- 15 ml sirovog jabučnog octa
priprema:
- Nasjeckajte sastojke guacamole i zgnječite ih zajedno s avokadom .
- Kuhajte srca artičoke 7 minuta, a povrće pržite 5 minuta.
- Pomiješajte ih s guacamoleom i orasima. Na sve ulijte ocat.
Ostali blagdanski recepti s antioksidativnom hranom:
- S kakaom i açaí: Smoothie od kakaa i açaí-a
- S kakaom: Mousse od kakaa i avokada s javorovim sirupom
- S kakaom i orasima: Sirove bombone od kakaa i orašastih plodova
- S orasima: nugat od oraha i cimeta
- S orasima, klinčićima i kakaom: Brownie voli s orasima i lješnjacima
- S klinčićima, borovnicama i ribizlom: Začinjeno bobičasto vino bez alkohola
- S artičokama: Krema od artičoka i pastrnjaka s hrskavim slatkim krumpirom i artičokama punjenim datuljama od riže i šafrana
