5 brzih, originalnih i zdravih preljeva za salatu

Isprobajte ove jednostavne, brze i zdrave preljeve i nikada više nećete jesti dosadnu salatu.

Kad jedemo salatu, imamo naviku dodati malo dresinga kako bismo dodali malo više okusa, sočnosti i glatke teksture , pa su tipični preljevi sol, ulje i ocat.

U većini salata izvrsne su, ali ako je želimo varirati, posebno za salate s više gorkog povrća poput zelenila uštipka ili kelja, rikole itd., Možemo odabrati druge sastojke koji će poboljšati opći okus jela i istodobno ga pretvoriti u nešto drugačije, razbijajući monotoniju tipične salate .

5 ukusnih i originalnih recepata za začine

Razbijte monotoniju ulja, octa i soli ovim receptima.

1. Preljev od tahinija

Ovo je za mene osnovni preljev na koji unosim brojne izmjene: ponekad dodam crni papar, drugi put rižin ocat, drugi put šaku grožđica, oraha ili pinjola itd.

Općenito je dobra za bilo koju hladnu salatu , iako mi je najdraža uz ovaj preljev dobra nasjeckana zelja ogrtača ili salata od kelja s bok choyom, mrkvom, rikolom i endivijom.

Sastojci

• 2 žlice bijelog ili prepečenog tahinija
• 1 žlica limunovog soka
• 1 žličica preprženih sjemenki sezama
• 1 žličica lanenih sjemenki, zdrobljenih ili samljevenih

Pomiješajte sve sastojke u maloj posudi i prelijte ih preko salate. Dobro ga izmiješajte tako da su svi sastojci impregnirani.

2. Miso dresing i umak od soje

Jako volim ovaj preljev za salate od povrća s rezancima (mrkva, tikvice, krastavac itd.) I povrtne vrpce. Također se izvrsno kombinira s jelima nadahnutim orijentalima.

Sastojci

• 1 žlica svijetlosmeđeg misa
• 1 žlica sojinog umaka (po mogućnosti shoyu)
• 1 žličica rižinog octa
• 3-4 žlice tople vode

Pomiješajte sve sastojke u posudi, dodajući vodu malo po malo da se miso otopi. Prije upotrebe možete ga pustiti da se ohladi. Promiješajte ga prije dodavanja u salatu.

3. Dresing od kikirikija i oraha

Postoji vrlo neobičan preljev koji poboljšava svaku salatu napravljenu bez da vam se sviđa . Upotrijebite ga ako je jedina salata koja vam je ledena, prilično nježna ili sastojci vrlo blagog okusa, poput kuhane tjestenine (za salatu) ili bijelog graha.

Također dobro djeluje na odijevanje povrća na pari poput tikvica i mrkve.

Sastojci

• 1 žlica maslaca od kikirikija (domaći ili kupljeni u trgovini)
• 4-5 oljuštenih oraha, nasjeckanih
• 1 žličica limunovog soka
• 2 žlice vode

Pomiješajte sve sastojke u maloj posudi ili u čaši pazeći da se maslac od kikirikija otopi. Ako je potrebno dodajte još malo vode.

4. Preljev od suhe rajčice i ružmarina

Prilično je intenzivnog okusa zahvaljujući sušenoj rajčici, a dodir cimeta zasigurno ga čini vrlo posebnim. Koristite ga u salatama koje imaju puno rikule , ili na čamcima s endivijom, ili salatama od gljiva.

Ako vam se ružmarin čini kao biljka vrlo jakog okusa, možete dodati drugu koja vam se više sviđa, poput origana, peršina, korijandera, bosiljka itd., Po mogućnosti svježeg.

Sastojci

• 3 polovice suhe rajčice rehidrirane u vodi
• 1 žličica ružmarina, sitno nasjeckanog ili samljevenog
• Prstohvat mljevenog crnog papra
• 1 žlica maslinovog ulja jakog okusa
• 1 žlica jabučnog octa
• Prstohvat cimeta

Stavite sve sastojke u mikser i tucite dok se ne stvori gusta krema bez grudica. Ako želite više tekućine, samo morate dodati malo vode.

5. Preljev od maslina

Jako volim ovaj preljev za salate od riže i tjestenine , iako se izvrsno slaže sa svime s čime volite masline. Također ga možete koristiti za posluživanje uz eskalibadu ili pištolj.

Za osvježavajući dodir dodajte malo listića metvice ili metvice i prstohvat kopra (ako može biti svježi, to bolje), a ako želite da ima slatki dodir, malo sjemenki komorača.

Sastojci

• 5 crnih maslina bez koštica
• 5 maslina kamilice bez koštica
• 1 žlica kapara
• ¼ žličica origana
• Ve češanj češnjaka (bez živaca)

Nasjeckajte sve sastojke mlinom ili ih zgnječite mužarskom masom dok ne dobijete grubu pastu, ali bez velikih komadića. Njime prelijte salatu, pazeći da se sve dobro izmiješa.