Vaš tjedni veganski meni za mjesec srpanj

U ovom tjednom jelovniku za ljeto pronaći ćete veliku raznolikost svježe i hranjive hrane za doručak, ručak i večeru. Hidratiziraju vas, pune i slasni su!

Ella Olson, Unsplash

Ljetni mjeseci , odmori i putovanja par excellence su tu. Iako će ove godine turizam i društveni odnosi biti malo drugačiji, ipak je ovo vrlo vruć mjesec , s dugim danima, idealan za aktivnosti na otvorenom. Jedna od naših briga trebala bi biti dobra hidratacija .

Jelovnički jelovnik koji predlažem prepun je hrane koja vas hidratizira.

Ovdje možete preuzeti svoj tjedni sezonski meni.

Tjedni jelovnik sa sezonskom hranom za mjesec srpanj

Ako želimo biti dobro hidratizirani, važno je iz dana u dan uklanjati slatka pića i alkohol , posebno potonji, koji nam ne osigurava hidrataciju, a također nije zdrav. Imamo mnogo više mogućnosti nego što zamišljamo. Ne samo pića, već i hrana: salate, voće i hladne juhe također utažuju žeđ .

Za piće, osim vode, koja bi trebala biti naša referentna opcija, imamo i brojne alternative slatkim pićima, poput limunovog soka, prirodne limunade, hladnih čajeva i infuzirane vode.

U svakom slučaju, upamtite da, bez obzira koliko ste vrući i žedni, nije preporučljivo da pića koja pijemo budu pretjerano hladna. Također, ne zaboravite da nam blago vrući napitci pomažu u regulaciji osjećaja vrućine , pa je uzimanje zelenog čaja ili infuzije još uvijek dobra ideja.

Uz to, još uvijek smo u sezoni gazpacha , koje možete aromatizirati različitim voćem i povrćem, dodajući sjemenke kako biste ih obogatili hranjivim sastojcima i dajući raznolikost vrlo popularnom jelu ljeti. Salmorejo je češnjak juha i hladne juhe od rajčice, lubenica i dinja su veliki izbor za prate hranu, osvježiti se i njegovati.

Na voće koje ne bismo trebali propustiti su nesumnjivo kamene one, kao što su breskve , nektarine i šljive , dinje i limuna kruške . I bez zaboravljanja da počinje sezona borovnica , koju možemo dodati doručku i grickalicama, ali i salatama.

Iako se osjećamo kao lagani obroci, imajte na umu da to može biti vrijeme kada nas vrijeme i dugi dani pozivaju na puno više tjelesnih aktivnosti . Pogotovo ako imamo slobodne dane ili odmore i kažemo da ih provodimo u prirodi, što nam daje priliku baviti se sportom na otvorenom.

Zapravo je uobičajeno da ako posjetimo nepoznati grad hodamo puno više nego što je normalno. Jeste li ikad brojali svoje korake dok ste turist? Iznenadit ćete se kad vidite da je to aktivnost koja se također troši, iako ne obraćamo pažnju jer smo zaokupljeni otkrivanjem mjesta.

Stoga je također važno da ne zaboravimo uključiti hranu gustu u bjelančevine i također vrlo energičnu hranu, ako je to slučaj, da bismo mogli zamijeniti baterije.

Napokon, ne zaboravite spakirati dodatak B12 ako ste na biljnoj prehrani.

Krenimo sada s izbornikom:

Doručak i grickalice

Odaberite opcije koje vam se najviše sviđaju i razlikuju se tijekom tjedna:

Nezaslađeni nemliječni jogurt s domaćom granolom
Spužvasti kolač od slanutka s kakaom
Kriška sjemenskog kruha s tahinijem
Sendvič s humusom s narezanom paštetom od rajčice i maslina
Zob preko noći: Ekstra fine zobene pahuljice s biljnim napitkom, bademima i borovnicama, napravljene prethodne noći i pohranjene u hladnjak.

I piti s doručkom:

Smoothie od lubenice i mente
Svježi biljni mliječni shake sa sirovim kakaom i kurkumom
Frappé (kava s biljnim mlijekom, hlađena ledom, koja se miješalicom može napraviti u shakeru ili granita stilu)

ponedjeljak

Hrana: Bijeli češnjak i kvinoja pečeni s tofuom. Opcija 2: Tradicionalni gazpacho s 3 mljevene paprike i rižinim kuglicama punjenim tempehom
Večera: Krema od bundeve sa sjemenkama konoplje. 2. opcija : Veganska tortilja od brašna od slanutka sa zelenim šparogama i porilukom.

utorak

Hrana: Kroketi od krumpira i tikvica te obojena salata s tempehom od slanutka (oba recepta pronaći ćete u ovom članku o receptima za krumpir Virginije Garcíe). Opcija 2: Izabrana zelena salata s vinaigretteom od kakaa i varivom od azukija i bundeve.
Večera: Salata od rotkvice s lišćem i lukom te umrljanom tempehom ili tempeh tempurom.

srijeda

Hrana: Gazpačo od lubenice i pilaf od slanutka
Večera: Tofu, brokula, luk i mrkva u woku. Opcija 2: Dinja s dimljenim tofuom sa tamarija

četvrtak

Ručak: Salata od krastavaca i rajčice te chana masala sa smeđom rižom. Opcija 2: Buddha zdjela s rezancima od riže, tempehom ili tofuom na žaru, kuhanom ciklom i sirovim špinatom
Večera: Pastu od graška s kremastim sirom od mrkve.

petak

Ručak: Coleslaw salata s pljeskavicom od ljubičastog kupusa i slanutka.
Večera: Mini pizze s podlogom od tofua. 2. opcija: Vichyssoise i tofu ili tempeh s roštilja

subota

Ručak: Carpaccio od tikvica s vinaigretteom od maline i zobene pahuljice te rižinim seitanom. 2. opcija: Gazpacho ili salata od cikle i veganska paella s dimljenim tofuom.
Večera: Ljetna salata s bazom od rajčice, zelene salate i luka, dodavanjem kiselih krastavaca, orašastih plodova, maslina i kuhane mahunarke (leća, slanutak, grah) s primjesom limunovog soka i maslinovog ulja.

nedjelja

Hrana: Veganski grickalice s tapasom: Punjene rajčice, pržena padrón paprika, veganski omlet od krumpira, kroketi, različite vrste humusa, gazpacho, razni kruhici i kruh (možete domaći kruh, ako se usuđujete).
Večera: Hladna krema od tikvica i curry od crvene leće