Salata od kvinoje s raznim rajčicama
Santi Ávalos
Jedna porcija daje vam 25% magnezija koji vam treba dnevno
Vrijeme : 10 'priprema, 15' kuhanje
Sastojci za 4 osobe
- 120 g kraljevske kvinoje
- 3 rajčice različite boje: jedna crvena, na primjer grana, jedna žuta i jedna tamna, kao što je kumato
- 1 crveni luk
- 500 ml vode ili juhe
- 1 lovorov list
- Maslinovo ulje
- Svježa pepermint
- Morska sol
Priprema
- U loncu zakuhajte vodu s lovorovim listom, dodajte kvinoju, poklopite i kuhajte na umjerenoj vatri dok se voda ne upije i zrna ne postanu prozirna. Kad završite, sklonite s vatre, otkrijte i pustite da se ohladi.
- Uklonite lovorov list i začinite dok grah miješate vilicom da ga olabavi.
- Rajčicu dobro operite, izrežite na osmine, a luk ogulite i sitno narežite na julien trake.
- Pažljivo pomiješajte rajčicu i luk s kvinojom, a prilikom posluživanja ukrasite djevičanskim maslinovim uljem i mentom.
Serviranje ove salate od kvinoje s rajčicama osigurava:
- Kalorije: 259
- Ugljikohidrati: 30 g
- Proteini: 7 g
- Masnoća: 12 g
