Aluminij u vašoj kuhinji: opasnost od Alzheimerove bolesti
Rosa Guerrero
Izbjegavajte što više aluminijskih spremnika ili limenki jer se sumnja da promiču bolest
Od različitih vrsta demencije koje pogađaju španjolsko stanovništvo , Alzheimer zauzima prvo mjesto s 53% od ukupnog broja. Slijede vaskularne demencije, s 27%. Preciznije, od Alzheimerove bolesti pogađa svaka deseta osoba starija od 65 godina, a prevalencija se povećava na 20% u osoba starijih od 80 godina.
Bolest je karakterizirana općim uništavanjem živčanih stanica u ključnim dijelovima mozga koji sudjeluju u mentalnim funkcijama te je spora i progresivna. Proces može trajati od 3 do 20 godina , u prosjeku od 7 do 8 godina.
Poremećaj započinje nakupljanjem u mozgu abnormalnih fragmenata proteina zvanog beta-amiloid . To nastaje slučajno slabim otapanjem drugog, proteina amiloidnog prekursora (APP), koji se prirodno nalazi u staničnim membranama. APP potiče stvaranje živčanih stanica i aktivira neuronske sinapse.
Ti proteinski fragmenti na kraju tvore neurofibrilarne klupke koji polako uništavaju hipokampus , središte sjećanja. Postepeno se zapetljaji šire mozgom i utječu na druge funkcije: osoba gubi sposobnost odlučivanja, orijentacije i jezika. U završnoj fazi uništava se dio mozga koji regulira srce i disanje.
Opasnost po zdravlje aluminija
Razne objavljene studije, poput one u medicinskom časopisu The Lancet (sv. 343, 23-Ab-94), potvrđuju ulogu koju aluminij ima kao preteču Alzheimerove bolesti .
Ovaj neurotoksični metal može ući u tijelo na nekoliko načina: kuhinjskim posuđem, konzerviranom hranom, određenim lijekovima, dezodoransima i ostalim kozmetičkim proizvodima, cjepivima, pa čak i vodom iz slavine. Prekomjerne količine aluminija, zajedno s nedostatkom esencijalnih minerala, predisponiraju vas za bolest.
Jednom kada ovaj metal uđe u tijelo, vrlo ga je teško izbaciti, pa ga je poželjno izbjegavati što je više moguće:
- Nemojte koristiti aluminijski pribor.
- Više voli staklene posude od limenki.
- Zamijenite foliju da se povrće kuha.
- Odlučite se za prirodnu kozmetiku.
Zaštitite se od aluminija hranom
Osim što izbjegavate aluminij, u prehrani možete poduzeti određene mjere kako biste neutralizirali njegov štetni učinak.
Vlakna pomažu crijevima da apsorbiraju manje aluminija iz hrane. Poželjno je u prehranu uključiti najmanje 25 g vlakana dnevno. Jabučni pektin je posebno koristan .
Neke namirnice ne bi trebale nedostajati onima koji žele spriječiti bilo kakvu senilnu demenciju i bitne su za usporavanje evolucije Alzheimerove bolesti nakon što se pojavi. Ovo su neuroprotektivna hrana:
- Cjelovite žitarice, posebno preporučene su riža, kvinoja, proso, amarant i heljda.
- Kiselo voće i posebno agrumi, bogato vitaminom C.
- Crveno voće, bogato vitaminom C i antioksidansima antocijaninima.
- Orašasti plodovi: orasi, bademi, lješnjaci, indijski orah i sjemenke poput chia, lana, sezama, suncokreta ili bundeve.
- Kvasac od piva.
- Probiotici: kefir, jogurt (najbolje sojino ili kozje ili ovčje mlijeko) ili kiseli kupus.
- Zeleno lisnato povrće: špinat, blitva i potočarka najprikladnije su povrće.
