Što je kajenski papar?
Crvena paprika ili samo crvena je ekstrakt začin feferon, koji se nazivaju i čilija ili papra. Široko se koristi u Meksiku i Srednjoj Americi, kao i na Antilima i dijelu južnog dijela kontinenta.
Može se koristiti i samljeveni i cjeloviti. Poznata je i upotreba za stvaranje vrućih umaka ili ulja s maceriranim čilijem.
Kajenska paprika i ljuta paprika isti su, jer je kajenski začin stvoren od ljute paprike Capsicum frutescens. Trenutno se sve vrste paprike smatraju članovima iste vrste, neke ljute, a neke ne.
Kajenski papar i njegova svojstva
Kajenski papar ima svojstva koja pružaju mnoge zdravstvene beneficije. To je zato što osim vitamina E sadrži i mnoge hranjive sastojke poput vitamina A, vitamina C, vitamina K i raznih članova vitamina B, poput B2, B3 i B6.
Također je važno spomenuti da kajenski papar ima antioksidativna svojstva, jer sadrži astaksantin i likopen.
Još jedna korist koju kajenski papar pruža su minerali poput željeza, magnezija i kalija, svih esencijalnih hranjivih sastojaka.
Među izvanredne blagodati ovog začina možemo istaknuti:
Antikongestiv. Iskašljavajuća svojstva kajenskog papra pomažu u čišćenju sluzi iz pluća, grla i nosa.
Protuupalno. Protuupalna svojstva ove hrane pomažu u smirivanju migrene, glavobolje i drugih bolova (poput artritisa).
Stabilizator razine šećera. Kajenski papar smanjuje količinu inzulina koju naše tijelo mora generirati kako bi stabiliziralo razinu šećera u krvi. stoga se preporučuje osobama s dijabetesom tipa II.
Kajenski papar za mršavljenje
Kajenski papar koristi se za mršavljenje u različitim vrstama dijeta. To je zato što sadrži kapsaicin, oleoresin koji stvara tjelesni proces poznat kao termogeneza.
Kad se kajenski papar koristi za mršavljenje, tjelesna temperatura raste, sagorijeva masnoće i ubrzava metabolizam. Na taj način, osim masnoće uz sagorijevanje kalorija, eliminirat ćemo i toksine.
Kontraindikacije kajenskog papra
Učinci i kontraindikacije kajenskog papra uglavnom pogađaju ljude s gastrointestinalnim problemima poput čira, hemoroida, nakupina, žgaravice ili oštećenja crijeva.
Ali ponekad to može utjecati i na ljude koji zlostavljaju ovaj začin za ekstremne dijete, poput javorovog sirupa natašte, limuna i kajenskog papra, jer morate biti vrlo precizni s količinom kajena kako ne biste izazvali gastritis.
Osobe s problemima jetre također bi trebale biti oprezne oko količine kajenskog papra koju pojedu.
Tretmani nekim lijekovima također mogu uzrokovati želučane probleme u kombinaciji s ovim začinom, jer mogu uzrokovati i štetnu reakciju.
Osobe koje pate od različitih vrsta alergija mogu utjecati na kontraindikacije kajenskog papra, s upalom u probavnom traktu ili crvenilom kože.
Također se ne preporučuje ženama u laktaciji i maloj djeci, jer bi u oba slučaja mogao nadražiti stijenke dojenčevog želuca.
Budući da je sastojak velike razdražljivosti, može stvoriti afte kod ljudi koji su skloni stvaranju ranica u ustima u slučaju zlouporabe sastojka.
