Neodoljivi veganski sir za tjesteninu
Santi Ávalos
Dodajte iznenađujući dodir vašem jelu s tjesteninom s ovim veganskim sirom od indijskih oraščića, sezama i nutritivnog kvasca.
Iako se u mnogim receptima u tradicionalnoj verziji koristi sir, to ne mora predstavljati problem nama koji smo odlučili slijediti prehranu bez životinjskih proizvoda . Imamo alternative za "veganiziranje" bilo kojeg recepta.
Jedan od najboljih je prehrambeni kvasac koji osigurava proteine, minerale i vitamine, a podsjeća i na sir.
A ako pomiješate ovaj kvasac sa mljevenim sezamom ili nekim suhim voćem poput badema, indijskih oraščića ili makadamije, pružit će okus i teksturu vrlo sličnu parmezanu , ali s prednošću što ćemo nutritivno obogatiti recept.
Indijski sir za tjesteninu
Sastojci za 1 zdjelu
- 100g sirovih indijskih oraščića, neprženi i neslani
- 50g neprženih sjemenki sezama
- 4 žlice hranjivog ili neaktivnog kvasca
- 1 žličica češnjaka u prahu
- prstohvat svježe mljevenog bijelog papra
- 1 žličica morske soli
Priprema
- Stavite tavu koja se ne lijepi na vatru i kad je vruće dodajte sjeme sezama.
- Pustite da tostiraju na umjerenoj vatri uz neprestano miješanje da ne zagori.
- Kad vidite da su gotovi i odaju toast miris, odmah ih maknite s vatre i iz tave.
- Sve sastojke stavite u procesor za hranu ili u mlin za mljevenje i fino ih sameljite, ali s malo teksture.
Umjesto indijskih oraščića možete koristiti bademe . Neka se namaču prethodne noći kako bi ih "aktivirali".
