Lazanje se mašne patlidžanima i rajčicama
Santi Ávalos
Lukovi za lazanje idealni su za vaše obroke s obitelji ili prijateljima. Sigurno ćete biti u pravu jer su ukusni, hranjivi i sviđaju im se svi.
Tjestenina je jedan od velikih saveznika u kuhinji. Svidio se svima, apetitan je i jednostavan za pripremu.
Uz mašnice za lazanje s patlidžanima i rajčicama , bogate likopenom, imate živopisno, hranjivo i jednostavno za pripremu jelo.
Sastojci za 4 porcije
- 8 tanjura svježe lazanje
- 750 g mesnate rajčice
- 500 g patlidžana
- 200 g poriluka
- pola velikog luka
- 1 češanj češnjaka
- 1 vezica svježeg bosiljka
- 1 žličica origana
- 1 lovorov list
- djevičansko maslinovo ulje
- slatka paprika iz La Vere
- svježe mljeveni bijeli papar
- morska sol
Priprema
- Skuhajte tanjure u puno kipuće vode. Ocijedite i rasporedite na glatku površinu.
- Nasjeckajte luk i popržite ga na ulju. Rajčicu blanširajte i ogulite, izvadite sjemenke i nasjeckajte. Kad je luk proziran, dodajte ga zajedno s lovorovim listom i origanom. Posolite, popaprite i kuhajte 30 minuta na laganoj vatri. Uklonite lovor.
- Patlidžan nasjeckajte, a bijeli dio poriluka nasjeckajte. Pirjajte poriluk s mljevenim češnjakom nekoliko minuta i dodajte patlidžan, sol, papar i žličicu paprike. Kad je patlidžan gotov, pustite da se nadjev ohladi u cjedilo.
- Stavite dvije žlice fila u središte lista, preklopite jednu trećinu na vrh, a zatim drugu i zatvorite krajeve. Ponovite s ostatkom listova.
- Stavite ove mašne za tjesteninu u podmazanu posudu za pečenje i prekrijte sredinu umakom. U pećnici dobro zagrijte na 190 ° C i poslužite s bosiljkom.
