Špageta soba s kremom od kreme od gljiva
Santi Ávalos
Popunite ove špagete sa veganskim sirom od tjestenine. I uživajte u jednostavnom, ukusnom jelu bez glutena i mliječnih proizvoda.
Soba tjestenina izrađuje se od heljde ili heljdinog brašna, žitarica bez glutena. Ali imajte na umu da se u nekim tjesteninama kombinira s pšenicom. Iz tog razloga provjerite sastav kako biste bili sigurni da su vaši špageti u sobi potpuno bez glutena.
Sastojci za 4
- 400 g tjestenine za sobu
- 300 g gljiva
- 350 ml mlijeka od riže ili zobi
- 15 g rižinog brašna
- 1 svežanj nasjeckanog peršina
- 75 g crnih maslina
- 1 glava luka
- djevičansko maslinovo ulje
- morska sol
- 100 g veganskog sira za tjesteninu
Priprema 30 minuta
- Ulijte tjesteninu soba u veliki lonac kipuće vode i kuhajte dok ne postane al dente.
- U međuvremenu pripremite gljive. Uklonite dio peteljke zemljom, dobro ih operite i narežite na tanke ploške. Luk sitno nasjeckajte.
- U lonac ulijte malo ulja, zagrijte ga na vatri i dodajte luk. Kuhajte ga nekoliko minuta i kada postane prozirno dodajte gljive s malo soli i masline. Možete ih baciti cijele ili ukloniti kost te ih narezati na kriške. Pustite da se kuhaju, na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući.
- Nakon što su gljive gotovo gotove, otopite rižino brašno u malo nemliječnog mlijeka i dodajte gljivama ostatak mlijeka. Kuhajte još nekoliko minuta, dodajte razrijeđeno brašno i dobro promiješajte. Ostavite na vatri dok ne poprimi malo tijela i kremaste konzistencije.
- Tjesteninu dobro ocijedite, rasporedite po tanjurima i prekrijte kremom. Prije posluživanja ukrasite s malo peršina i odozgo pospite veganskim sirom.
