Što je vitamin b12 i čemu služi?
Vitamin b12, čiji je znanstveni naziv Cobalamin, odgovoran je za zaštitu i zaštitu neurona i crvenih krvnih stanica.
Također je prisutan u prijenosu stanica i služi za stvaranje DNA. To je vitalno važan hranjivi sastojak i njegov nedostatak može nanijeti ozbiljnu štetu tijelu i zdravlju.
Jedan je od 8 članova obitelji vitamina B.
Kao i ostale osnovne hranjive tvari poput željeza i folne kiseline, vitamin b12 uvijek se mora držati u granicama. Te se vrijednosti kreću od 200 do 900 pikograma po mililitru krvi.
Doznajte o simptomima niskog vitamina b12, kao i o načinu konzumiranja.
Niska razina vitamina b12 i njegovi simptomi
Simptomi niskog vitamina b12 u tijelu prilično su snažni, a za razliku od nedostatka željeza ili anemije s nedostatkom željeza, anemija s niskim b12 ima drastičnije posljedice. Ali istodobno, toliko je simptoma nedostatka da se u mnogim slučajevima može rano otkriti i pokušati popraviti ili preokrenuti situaciju.
Problem je kad se simptomi nedostatka ili niskog vitamina b12 ne otkriju, jer mogu nanijeti ozbiljnu štetu organizmu.
S druge strane, njegov nedostatak također može pokrenuti anemiju zbog korisnosti u stvaranju crvenih krvnih stanica.
Glavni simptomi nedostatka b12 su:
- drhtanje
- vrtoglavica
- proljev
- ubrzano lupanje srca
- nesanica
- kožni osip
- gubitak kose
- svrbež kože
- nagle promjene raspoloženja ili konstantno loše raspoloženje.
Također kronični umor, iako je to također povezano s anemijom ili drugim nedostacima.
Vitamin b12, koja je hrana u kojoj se nalazi ili ga sadrži?
Vitamin b12 prisutan je u mnogim namirnicama životinjskog podrijetla, poput unutrašnjosti sisavaca, uglavnom jetre, školjki (posebno školjki i školjaka) i životinjskog mesa općenito.
Vitamin b12 prisutan je i u hrani koja ga sadrži, premda u manjoj mjeri, poput jaja, mlijeka i mliječnih proizvoda (sir, jogurt, itd.), Svim proizvodima životinjskog podrijetla.
Nije prirodno prisutan u bilo kojoj hrani biljnog podrijetla, stoga bi vegani (budući da ih vegetarijanci mogu jesti u jajima i mliječnim proizvodima) trebali jesti proizvode koji su kemijski obogaćeni vitaminom ili dodacima, tabletama ili injekcijama.
Uvijek postoji kontroverza oko biljne hrane koja navodno sadrži b12 (pivski kvasac, spirulina, miso, itd.), Ali pokazalo se da ga ili ne nose (u slučaju pivskog kvasca i miso) ili nije asimilabilne (u slučaju spiruline).
U svakom slučaju, postoji i mnogo namirnica, poput žitarica za doručak, obogaćenih vitaminom b12 gdje se dodaje kemijski.
Spirulina ne sadrži b12
Jedna od mnogih kontroverzi oko ovog vitamina je prisutnost b12 u spirulini.
Pokazano je da iako sadrži vitamin, on nije vrsta b12 koju ljudi mogu asimilirati. Stoga ne služi kao dodatak vitaminu b12 za prehranu ljudi, unatoč tome što ima mnoge druge prednosti i u potpunosti se preporučuje morskim algama i za vegane i vegetarijance te za sve koji žele iskoristiti ovu čudesnu superhranu.
Spirulina ili Spriulina, prednosti i namjene ove superhrane
Ali ne, spirulina nema b12. Barem ne zbog naše korisnosti.
Vitamin b12 i vegani ili vegetarijanci
Još jedna kontroverza oko ovog neophodnog hranjivog sastojka za zdravlje jest je li potrebno uvijek uzimati dodatke ili je njegov nedostatak i nedostatak prisutan samo u veganskoj i vegetarijanskoj prehrani.
Postoje teorije za sve ukuse i potrebe. Ali postoje i ozbiljni podaci koji znače da možemo barem donijeti dobro informirane zaključke.
Za početak treba napomenuti da je nedostatak b12 prisutan kao zdravstveni problem kod mnogih ljudi koji nisu ni vegetarijanci ni vegani.
Stoga, polazeći od ove premise, možemo reći da je nedostatak b12 raširen problem. Postoje ljudi koji iz različitih razloga ne mogu asimilirati ovaj vitamin ili koji zbog štetnih navika, poput alkoholizma, inhibiraju njegovu apsorpciju ili su oštetili organe koji ga pohranjuju.
Stoga ljudi s nesposobnošću ili problemima da apsorbiraju ovu hranjivu tvar mogu pretrpjeti ozbiljan pad razine u svom tijelu i moraju je konzumirati sintetiziranu, bilo samo s dodacima b12, bilo vitaminima B skupine. , poput onih koji uključuju vitamine B12, B6 i B1. Također postoji mogućnost izravnog ubrizgavanja vitamina, uvijek s profesionalnim doktoratom ili diplomcem i u medicinskom centru.
Vegani mogu patiti od njegovog nedostatka, i zato mnogi uzimaju dodatke vitamina b12, posebno u sublingvalnim tabletama. Primjenjuju se izravno ispod jezika, gdje izgleda da hranjive tvari brže dolaze do krvi.
Vegetarijanci, iako su uvijek na popisu, nemaju više šanse za nizak nivo ovog vitamina od, na primjer, svejeda. Imajte na umu da su, kao opće pravilo, vegetarijanci ljudi koji brinu o svom zdravlju i hranjivim sastojcima koje konzumiraju. Ako redovito konzumiraju mliječne proizvode i jaja, ne bi se trebali bojati problema zbog nedostatka vitamina b12.
Postoje i teorije, koje nisu toliko potkrijepljene, koje brane ideju da bi poput sisavaca koji ne jedu životinje ili derivate, ljudi trebali stvoriti vlastiti vitamin b12. Prema tome, prema ovoj teoriji, ako krave, samo jedući travu, stvaraju vitamin b12, to bismo mogli učiniti samo konzumiranjem povrća i zahvaljujući želučanim sokovima. Trenutno nema ozbiljnih studija u tom pogledu, iako obranu ove teorije daju neki kvalificirani liječnici i nutricionisti.
Vitamin B12 visok ili višak
Visok ili višak vitamina b12 javlja se kada se nalazi u količinama iznad normalnih i potrebnih u krvi. To može dovesti do mnogih problema, posebno policitemije i kronične mijeloične leukemije, a posljednji nastaju kada koštana srž stvara više bijelih krvnih stanica nego što je potrebno.
Nijedna bolest povezana s viškom vitamina b12 nema veze s velikim udjelom u konzumaciji hrane. To je nemoguće, jer ove vrste hranjivih sastojaka koje koriste tijelu rijetko mogu prekoračiti njihovu količinu kroz potrošnju.
Stoga problemi s viškom ili visokim unosom vitamina b12 u krvi nastaju neispravnošću organa zaduženih za skladištenje vitamina, posebno jetre.
U slučaju problema s jetrom, kao što je ciroza zbog alkoholizma, nakupljeni b12 se oslobađa, kontaminirajući krv enormnim viškom ove hranjive tvari.
Simptomi su vrlo slični simptomima nedostatka, poput vrtoglavice, proljeva, glavobolje i tako dalje.
Vitamin b12 i alkohol
Iako se u narodu kaže da je vitamin b12 moguće koristiti za mamurluk, za suzbijanje učinaka alkohola nakon što se napije, to je samo mit.
Ono što je sigurno jest da se vitamin b12 i alkohol ne slažu baš dobro. Kao što smo već rekli, ljudi koji redovito konzumiraju alkohol u velikim količinama oštećuju jetru i zauzvrat ta ozljeda utječe na stvaranje i pohranu vitamina b12 u tijelu.
Stoga, ako mislite da imate malo vitamina b12 ili ako ga je test krvi već potvrdio, trebali biste izbjegavati konzumaciju alkohola.
