6 razloga da ne bacite koru krumpira
Claudina navarro
Koža krumpira napunjena je hranjivim tvarima s blagotvornim učincima na zdravlje. Također se može koristiti za njegu kose i kože.
U pravilu bismo trebali baciti samo ono što je stvarno beskorisno. Ali u stvarnosti se u kuhinji često riješimo korisnih ostataka i ponekad najboljeg dijela hrane.
Koža krumpira nešto je što bismo trebali iskoristiti jer se u njoj nakupljaju esencijalni mikroelementi poput vitamina C u većem udjelu nego u škrobu koji toliko cijenimo.
Zašto ne biste bacili kožu s krumpira
Prvo što treba reći je da se jede kora krumpira. Jedina mjera opreza koju morate poduzeti jest osigurati da nema zelenih mrlja koje ukazuju na koncentraciju solanina, blago otrovnog spoja.
1. Držite svoju težinu pod kontrolom
Krumpir je bogat ugljikohidratima koji daju energiju brzinom od 5 kalorija po gramu. Ako se konzumiraju prekomjerno, mogu uravnotežiti našu prehranu i promovirati prekomjernu težinu.
Međutim, kora krumpira sadrži minimalnu količinu masti i natrija. Umjesto toga, bogata je vlaknima, koja uzrokuju osjećaj sitosti, smanjuju brzinu apsorpcije glukoze i hrane mikrobiotu crijeva.
Svi ovi čimbenici pomažu kontrolirati težinu. Stoga je poželjno jesti cijeli krumpir umjereno ( 180-200 g smatra se dovoljnim dijelom) i uvijek s kožom.
2. Poboljšati imunitet
Krumpir ima vitamin C, ali istina je da se ovaj vitamin dijelom gubi u toplini. Budući da ih se ne može jesti sirove, možda pomislimo da bismo trebali zaboraviti na ovaj vitamin ispred krumpira.
Međutim, jedan srednji krumpir, kuhan s kožom, čuva i daje 6 mg vitamina C, što predstavlja 10% dnevnih potreba.
Vitamin C je antioksidans i njegov se učinak kombinira protiv tvari - karotenoida, flavonoida i kofeinske kiseline - koje se u osnovi nalaze u koži i koje se također bore protiv slobodnih radikala.
3. Smanjite rizik od kardiovaskularnih bolesti
Sadržaj vlakana u koži, zajedno s antioksidativnim spojevima, pridonosi smanjenju razine kolesterola i sprječava njegovu transformaciju u opasnu tvar.
To nije jedini način na koji podržavate zdravlje srca. Koža je također bogata kalijem, mineralom koji nadoknađuje učinak natrija - kojeg smo navikli unositi prekomjerno - i koji regulira krvni tlak. Kao što je poznato, hipertenzija je glavni čimbenik kardiovaskularnog rizika.
Sigurno nikad niste čuli ili pročitali da je krumpir izvor cijenjenih i zdravih srca omega-3. Pa je, sve dok ga jedete s kožom. 200 g krumpira daje 20 mg alfa-linolenske kiseline, "oca" obitelji omega-3. Nije puno, ali na biljnoj prehrani sve se to zbraja, jer su ne-životinjski izvori omega-3 vrlo rijetki.
4. Spriječiti anemiju
Krumpir s kožicom važan je izvor željeza. 200 g osigurava oko 12 g što predstavlja oko 75% dnevnih potreba.
Apsorpciji ovog željeza pogoduje društvo vitamina C, koji možete pojačati uzimanjem salate ili deserta s voćem.
Još je jedan vitamin, B6, također koncentriran u koži, koji sudjeluje u stvaranju crvenih krvnih stanica koje dovode kisik u sve kutke tijela. 200 g zadovoljava 24% dnevnih potreba za ovim vitaminom
5. Sakrijte sijedu kosu
Vjerojatno je da neki od recepata koji vam se najviše sviđa ne mogu biti napravljeni s kožom. U tom slučaju ne morate je ni baciti jer je možete iskoristiti za brigu o svojoj koži i kosi.
Malo ljudi zna da se kore krumpira mogu koristiti za skrivanje sijede kose, jer sadrži spojeve koji djeluju kao prirodno bojanje. Da biste napravili prirodnu boju, slijedite ove korake:
- Ogulite pet krumpira.
- Stavite kožu u vodu u tavi i pustite da zavrije.
- Kad zavrije, smanjite vatru i kuhajte pet minuta.
- Isključite vatru i pustite da se uvarak ohladi.
- Filtrirajte tekućinu i, sada da, bacite kožu u organsku kantu za smeće.
- Dodajte nekoliko kapi esencijalnog ulja sandalovine i dobro ga protresite u zatvorenoj teglici.
- Koristite ovu tekućinu za posljednje ispiranje nakon pranja glave.
6. Osvijetlite mrlje na koži
Djeluje proturječno, ali istina je: koža krumpira služi za potamnjivanje sijede kose i izbjeljivanje mrlja koje se s godinama pojavljuju na koži tijela. Blago je izbjeljujuće djelovanje, zahvaljujući antioksidativnim fenolnim spojevima.
Jednostavno morate mrlje svakodnevno trljati unutrašnjošću svježe izrezane ljuske krumpira. Da biste pojačali njegov učinak, prije možete staviti nekoliko kapi limuna.
