Crveni čaj ili Puerh poznat je kao čaj careva. To je jedan od rijetkih čajeva koje je kineska vlada označila kao proizvod zaštićenog podrijetla i od davnina se koristi zbog svojih izvanrednih blagodati.
Iako postoje i neke kontraindikacije za crveni čaj koje vrijedi razmotriti prije nego što ga dodate na naš popis omiljenih infuzija.
Što je crveni čaj?
Crveni čaj ili puerh uglavnom se proizvodi u okrugu Yunnan u jugozapadnom dijelu Kine. Napravljen je od lišća i stabljike biljke Camellia sinensis, iste biljke koja se koristi za izradu drugih istaknutih čajeva poput zelenog, oolonga, banche, kukiche i crnog čaja.
Iako se koristi isti biljni izvor, različiti se čajevi prave različitim načinima kuhanja i berbe. Pogledajmo koji je to postupak koji razlikuje crveni ili Pu erh čaj i njegova svojstva.
Kako se pravi crveni čaj
Obrada crvenog čaja uključuje fermentaciju, a zatim produljeno skladištenje ili "starenje" pod visokom vlagom.
Ovaj postupak fermentacije daje mu karakterističan okus i aromu. Kao što vam također daje prekrasna ljekovita svojstva. Puerh crveni čaj odležao dulje vrijeme ima bolji okus.
Limovi prolaze kroz različite faze, prvo na pari, a zatim stisnuti pod velikim težinama u razne oblike, poput kolača, četvrtastih cigli i malih udubljenih krugova.
Ova tehnika dinastije Ming izvorno je razvijena kako bi olakšala transport čaja na velike udaljenosti, trenutno se koristi za čajeve koji trebaju starenje, poput crvenog čaja.
Čemu služi crveni čaj i kako djeluje u našem tijelu?
Crveni ili Puerh čaj sadrži visoku razinu polifenola (flavonoidi, katehini i teoflavin), koji su poznati po svom antioksidacijskom djelovanju. Te moćne kemikalije pružaju svojstva koja ubrzavaju sagorijevanje masti i smanjuju stres i potrošnju teških metala zahvaljujući smjesama za stanični popravak.
Theanine i flavonoidi koji se nalaze u crvenom čaju pružaju važne blagodati jer pomažu probavi nakon obroka djelujući kao spužva i ubrzivač za sagorijevanje masti.
Crveni čaj također sadrži kofein koji djeluje stimulirajući središnji živčani sustav, srce i mišiće.
Svojstva crvenog čaja
Svojstva crvenog čaja čine ga čajem omiljenim za dijete i za druga poboljšanja u tijelu, izgledu i zdravlju.
Može li crveni čaj smanjiti kolesterol?
Zanimanje za upotrebu crvenog čaja ili puer-a za snižavanje kolesterola znatno je poraslo. Crveni čaj, za razliku od ostalih čajeva, sadrži male količine kemikalije koja se naziva lovastatin.
Neki znanstvenici misle da bakterije proizvedene u procesu fermentacije crvenog ili puerh čaja mogu nekako stvoriti lovastatin tijekom svog normalnog životnog ciklusa.
Nekoliko istraživanja sugerira da bi crveni čaj mogao smanjiti određene masnoće u krvi, poznate trigliceride, kao i ukupni lipoproteini male gustoće i pomoći u snižavanju "lošeg" kolesterola (LDL). To također može povisiti vaš "dobar" kolesterol lipoproteina visoke gustoće (HDL).
Ostala svojstva crvenog čaja
- Povećava budnost i koncentraciju . Zbog visoke doze kofeina omogućuje nam da budemo budniji i daje nam duže vrijeme koncentracije. Jedna od blagodati crvenog čaja je što je manje štetan od kave.
- Diuretik. Crveni čaj izvrstan je saveznik u uklanjanju tekućine, a ujedno nam pomaže u sprječavanju njegovog zadržavanja.
- Detoksificira Njegov tisućljetni i priznati učinak čišćenja krvi pomaže u uklanjanju toksina i teških metala iz našeg krvotoka.
- Pomaže vam u gubljenju kilograma. Uklanjanjem tekućina i toksina, kao i suzbijanjem loših masnoća iz krvi, izvrstan je saveznik za mršavljenje.
- Pomaže u probavnim procesima. Iz mog osobnog iskustva, ako pijete crveni čaj nakon jela (posebno ovog Božića), to će koristiti vašem tijelu.
- Sprječava bolesti. Njegova velika sposobnost čišćenja i veliko opterećenje antioksidansima daju crvenom čaju sposobnost smanjenja i uklanjanja slobodnih radikala iz našeg sustava.
Koliko crvenog čaja mogu dobiti?
Crveni čaj je prirodni proizvod sa značajnim sadržajem kofeina, pa se preporučuje ne uzimati više od 2-3 šalice dnevno, iako je ova preporuka također ovisna o dobi i zdravlju potrošača.
Morate imati na umu da prirodni proizvodi nisu uvijek nužno sigurni i doze mogu biti važne.
Kontraindikacije crvenog čaja
Moramo uzeti u obzir kontraindikacije crvenog čaja, jer kao infuzija sa značajnim doprinosom kofeina i teina za tijelo može nam uzrokovati:
- Poremećaji živčanog sustava
- Tahikardija
- Hipertenzija
- Tijekom trudnoće ne smije se puno jesti
- Može komunicirati s drugim lijekovima uzrokujući štetne učinke.
Crveni čaj je nesumnjivo prekrasno milenijsko piće koje bi trebalo ugraditi u naš život, jeste li probali crveni čaj?
