Svakodnevno posluživanje gljiva moglo bi spriječiti dijabetes
Claudina navarro
Istraživanja pokazuju da vlakna u gljivama mijenjaju sastav mikrobiote i poboljšavaju metabolizam glukoze.
Istraživači sa državnog sveučilišta Pennsylvania otkrili su da svakodnevna konzumacija gljiva od 90 g pomaže u kontroli razine glukoze u krvi i može spriječiti razvoj bolesti.
Doktorica Margherita T. Cantorna, vodeća autorica studije, objavljene u Journal of Functional Foods, objašnjava da gljive proizvode suptilne promjene u sastavu mikrobiote koje poboljšavaju regulaciju glukoze u jetri.
Vlakna gljiva modificiraju ekspresiju gena
Povoljan učinak posljedica je prebiotičkog djelovanja hitina, karakterističnih vlakana gljiva. Prema istraživačima, probavne bakterije hranjene vlaknima u gljivama proizvode masne kiseline koje djeluju na ekspresiju gena koji sudjeluju u kontroli glukoze.
Bolje upravljanje glukozom važno je za prevenciju dijabetesa i utječe na druge metaboličke bolesti.
Povećavaju se bakterije prevotella
Gljive posebno povećavaju populaciju bakterija iz roda Prevotella, koje proizvode masne kiseline propionat i sukcinat. Cantorna objašnjava da studija sugerira da će se svaka promjena u prehrani odraziti na promjenu mikrobiote u crijevima.
Istraživanje je provedeno na laboratorijskim miševima, ali smatra se da ono može odražavati ono što se događa u ljudskom crijevu.
Mjere za prevenciju dijabetesa
Svake se godine u Španjolskoj dijagnosticira 400 000 novih slučajeva dijabetesa. Neuravnotežena prehrana i nedostatak tjelesnog vježbanja glavni su uzročnici bolesti. Opće preporuke za prevenciju dijabetesa su:
- Održavajte zdravu težinu.
- Slijedite nutricionistički uravnoteženu prehranu. Dijeta ne smije osigurati više kalorija nego što je potrebno, a treba izbjegavati višak šećera, rafinirano brašno, prerađeno meso i crveno meso. Umjesto toga, prikladno je jesti cjelovite žitarice, povrće i voće. Gljive također mogu biti dio uobičajene prehrane.
- Redovito vježbajte. Pomaže u kontroli težine i regulaciji razine šećera u krvi. Za zdravu osobu minimum je 30 minuta snažne tjelesne aktivnosti, pet dana u tjednu.
- Zabranjeno pušenje. Pušenje doprinosi rezistenciji na inzulin, što može dovesti do dijabetesa tipa 2.
