Pesticidi idu ravno u naše hormone. Sadite ih skupo!
Claudina navarro
Izvještaj Ekologa u akciji o najnovijim službenim podacima alarmantan je: naša hrana je prepuna endokrinih poremećaja.
Ako i dalje ne konzumirate organske proizvode, igrate ruski rulet s pola bubnja punog metaka. U Španjolskoj jedno od svaka dva svježa povrća sadrži barem jedan pesticid, a mnogi komadi voća ili povrća imaju koktel od tri do sedam pesticida.
A mnogi od ovih pesticida su endokrini poremećaji sa sposobnošću da na mnogo načina promijene vaše tijelo. Ovo su najnoviji i alarmantni dostupni službeni podaci koji se odnose na 2022-2023. godinu, ali stvarnost je gora, navodi organizacija Ekolozi u akciji u svom izvješću "Izravno na vaše hormone: vodič za ometajuću hranu".
U analizama Ministarstva poljoprivrede polovica uzoraka je kontaminirana, ali oni ne traže sve pesticide koji se koriste i uzimaju u obzir onečišćene uzorke samo kada je pesticid iznad određene minimalne doze.
Stoga, prema službenim analizama, 98% uzoraka udovoljava propisima, budući da su koncentracije svakog od različitih pesticida ispod zakonskih maksimalnih granica.
Međutim, važeći zakon ne uzima u obzir da, u slučaju endokrinih poremećaja , ne postoji sigurna doza. Najmanja količina već proizvodi nepoželjnu akciju.
Oni također ne cijene da su trudnice , novorođenčad, djeca i adolescenti posebno osjetljivi na njegove učinke.
38 pesticida djeluje poput hormona
Prema izvještaju Ekolozi u akciji, od 761 pesticida koji je analizirala španjolska agencija za potrošnju, sigurnost hrane i prehranu (Aecosan), najmanje 38 posjeduje legalne supstance sposobne za promjenu hormonskog sustava .
Njima moramo dodati pesticide čija je uporaba zabranjena, ali koji se još uvijek nalaze u hrani, poput DDT-a ili endosulfana.
118 pesticida na voću i povrću!
U voću i povrću pronađeno je 118 različitih pesticida, od kojih 38 s hormonskim učincima. Rajčice i paprika su najzagađenija hrana , s 37 različitih pesticida, 16 hormonskih. Slijede ih kruške s 35 pesticida.
Jedan od najčešćih pesticida bio je klorpirifos . Pronađen je u ukupno 117 uzoraka 20 različitih namirnica, a u uzorcima meda, mrkve, krumpira i ananasa bio je na razinama iznad dopuštenih. Ovaj insekticid utječe na ljudski hormonski sustav i povezan je s ozbiljnim oštećenjima mozga djece. Nadalje, može promijeniti DNK.
A one ekološke? Među 1.273 analiziranih uzoraka, 28 je iz organskih proizvoda, a samo u jednom je otkriven pesticid, murcijanska dinja, vjerojatno zbog slučajne kontaminacije.
Također u proizvodima životinjskog podrijetla
Pesticidi i drugi toksični spojevi imaju tendenciju nakupljanja u masnom tkivu životinja i preko njih se nakupljaju u našim mastima ako slijedimo svejedu prehranu.
U odrescima i mliječnim proizvodima poput maslaca i punomasnog mlijeka pronađeni su čak i zabranjeni pesticidi kao što je gore spomenuto (endosulfan i DDT). I u jajima, klorpirifos.
Kontaminirane žitarice
U uzorcima bijele riže iz Španjolske i Pakistana pronađeni su ostaci tri hormonska pesticida . Još jedan pesticid, deltametrin , pronađen je u njemačkoj valjanoj zobi i kukuruzu iz Argentine.
U pšenici su pronađena tri različita pesticida: cipermetrin, deltametrin i klorpirifos-metil.
Dječja hrana se sprema
Određena hrana za najmanje u kući mora udovoljavati restriktivnijim propisima.
Zakon zahtijeva da dječje formule - dječja hrana, dječja hrana … - budu u potpunosti bez pesticida, a provedene analize dokazuju da proizvođači to poštuju.
Kako djeluju u vašem tijelu?
Kemijske tvari koje djeluju u ljudskom tijelu i kod mnogih životinja nazivaju se endokrini poremećaji jer mijenjaju osjetljivu ravnotežu koja mora vladati u proizvodnji hormona, o čemu ovise mnogi fiziološki procesi, a time i zdravlje.
Učinci mogu biti manje-više neposredni. Ako se promjena dogodi tijekom fetalnog razvoja, to može dovesti do malformacija i nepovratnih bolesti. Jedan od najčešćih poremećaja je kriptorhizam (bez spuštanja testisa) kod dječaka i može zahtijevati operativni zahvat.
Neki poremećaji proizvode epigenetske promjene , odnosno modifikacije u izražavanju gena koji se mogu prenijeti na potomstvo, što dovodi do štetnih učinaka na djecu i unuke.
Prijetnja plodnosti
Disruptori su prije svega prijetnja plodnosti. Smanjuju kvalitetu sjemena i promiču neplodnost muškaraca, kao i policistične jajnike, endometriozu, miome maternice i pobačaje.
Također su povezani s hormonima ovisnim tumorima dojke, jajnika, prostate, testisa i štitnjače.
Metaboličkog sindroma, pretilosti i dijabetesa, ili neurološki poremećaji u ponašanju, kao što je nedostatak koncentracije, gubitka pamćenja, kroničnog umora, fibromijalgija i multipla skleroza, ili su uzrokovane preferiraju endokrinih prekidače.
Ne postoji sigurna doza
I ekološke organizacije i znanstvenici koji proučavaju endokrine disruptore uvjeravaju da ne postoji sigurna minimalna doza koja se može prihvatiti kao ostatak u hrani i zahtijevaju njezinu zabranu.
Međutim, zakoni još uvijek govore o sigurnim dozama. Iako je propisom iz 2009. godine zabranjena komercijalizacija endokrinih disruptora , nalog nikada nije stupio na snagu jer nisu utvrđeni znanstveni i pravni kriteriji za klasifikaciju tvari kao endokrinih disruptora.
Presuda Višeg suda EU prisilila je Komisiju da predstavi novu uredbu. No, odobrena Uredba (2021/605) narušava onu iz 2009. godine, temeljenu na načelu predostrožnosti, i uspostavlja tako zahtjevne kriterije za klasifikaciju kao endokrini poremećaj da će vrlo mali broj biti zabranjen u sljedećim godinama.
Francuski novinar Stéphane Horel u nekoliko je publikacija osudio da u Europi javno zdravstvo ima manje obzira nego ekonomske koristi , nešto što se može promijeniti kad svijest o problemu poraste u populaciji. Cilj je izvještaja Ekologa u akciji "Izravno na vaše hormone".
Što možeš učiniti?
Hrana koju jedemo glavna je točka ulaska endokrinih poremećaja u naše tijelo. Stručnjaci iz Ecologistas en Acción nude sljedeće savjete za smanjenje rizika :
- Dnevno jedite voće i povrće. Zdravstvene vlasti preporučuju najmanje 5 dnevno.
- Odaberite sezonsku i lokalnu hranu bez pesticida . Jedite certificiranu organsku hranu proizvedenu bez sintetičkih pesticida kad god je to moguće.
- Operite i ogulite voće i povrće. Ako nisu organske, najučinkovitiji je način za smanjenje unosa pesticida, ali smanjuje i unos hranjivih sastojaka. Kada želite koristiti kožu, bolje je pribjeći organskim proizvodima.
- Pazite na dječju hranu. Izbjegavajte proizvode bez određenog jamstva. Ako želite sami pripremiti jela, koristite organske proizvode. A ako ne, odaberite prerađenu dječju hranu jer je sigurna.
- Odaberite hranu s manje pesticida. Ako hranu kupujete bez odobrenja, pobrinite se da je među najmanje kontaminiranim. Neki od onih s manje zagađivača su avokado, luk, kukuruz, šljive, grožđice, ananas, papaja, šparoge, kupus …
