6 aromatičnih ulja koja će revolucionirati vaša jela
Claudina navarro
Možete ih sami napraviti. Trebate samo ekstra djevičansko maslinovo ulje i neke začine i aromatične biljke, koje će vam pružiti ne samo okus već i dodatni dašak zdravlja.
Ekstra djevičansko maslinovo ulje voljeni je i temeljni sastojak svakog mediteranskog doma. Aromatične biljke i začini također. Zašto ih ne kombinirati?
Aromatična ulja ne samo da će vaše recepte ispuniti ukusnim okusima, već će povećati njihov potencijal u odnosu na zdravlje .
U ulja dodajte začine i aromatične biljke
Miris ulja jednostavno je poput stavljanja jednog ili nekoliko aromatičnih sastojaka u bocu i ostavljanja da puste sav svoj okus. Evo nekoliko recepata za početak isprobavanja :
1. Ulje sa čilijem
Narežite 20 grama suhih čilija na kolutiće (mogu se staviti i cijele) i umočite u pola litre ulja. Pustite da sjedne i pokušajte povremeno, dok ne dosegne željeni intenzitet.
Chilli papričica je protuupalno, pospješuje probavu i bori se protiv plinova i zatvora.
2. Ulje origana
Ostavite 2 tjedna žlice suhog origana, 2 lista lovora i pola žličice soli u 250 ml ulja. Zatim ga filtrirajte. Idealno je za salate s rajčicom i jela talijanske kuhinje.
Origano je ljekovita i aromatična biljka s probavnim, antioksidativnim i iskašljavajućim svojstvima .
3. Ulje šafrana
2 grama niti šafrana dovoljno je za svaku četvrtinu litre ulja. Ostavite ga da odmori mjesec dana i ne trebate ga filtrirati. Ovo se ulje kombinira s rižom, kremama i povrćem. I daje vrlo poseban dodir veganu.
Šafran je antidepresiv do te mjere da u obliku suplementa može zamijeniti lijekove u slučajevima blage depresije.
4. Ulje majčine dušice i ružmarina
Umočite 2 grančice svježeg ružmarina i 2 limunske timijana u 250 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Dodajte prstohvat soli i protresite ga. Pustite da odstoji 3-4 tjedna i filtrirajte. Ovim uljem možete marinirati tofu ili tempeh.
Timijan je priznati antiseptik , vrlo učinkovit u sprečavanju širenja patogenih virusa i bakterija u dišnom i probavnom traktu.
Ružmarin je adaptogena biljka: čini vas energičnijima kad se suočavate s poteškoćama .
5. Ulje bosiljka
Operite temeljito oko 15 grama svježih listova bosiljka, a zatim ih vrlo dobro osušite. Umočite ih u 250 ml maslinovog ulja. Po želji možete dodati prstohvat soli i 1 češanj češnjaka. Ostavite da odstoji 3 tjedna i filtrirajte.
Bosiljak je probavni i može spriječiti grčeve u želucu.
6. Egzotična mješavina za okus vaših ulja
U 250 ml ulja (blage sorte) stavite 75 grama narezanog đumbira, kore naranče (bez bijelog dijela) i štapića cimeta . Ostavite da se ulijeva na 65 ° C 3 sata. Zatim ga pustite da odmara u hladnjaku i filtrira.
Vrlo je pogodan za slastice i tijesto za slatki kruh i biskvit.
