Luk i češnjak bili su nešto vrlo često u prehrani starog Egipta, među sortama koje su se najčešće konzumirale, bili su zračni, šetajući ili egipatski luk.
Upoznao sam ih prije par godina na jugu Čilea s imenom Patagonska ljutika, tako ih zovu zbog njihove sličnosti i istog načina upotrebe kao i dragocjena ljutika.
Od tada je to usjev koji volim, jer je u osnovi samoobrađivanje, sijete i gotovi ste, nikad se više ne brinete o tome, nemaju štetnika, nemaju problema zbog sunca, sjene, nedostatka prostora, malo vode, hladnoće, svemu se odupru i presađuju sami iz godine u godinu.
Kako se događa magija, jer ovaj luk jednostavno ima male lukovice koje rastu u gornjem dijelu stabljike, kad sazru, padnu na zemlju i posade se sami, zato se kreću kopnom i otuda im nadimak luk. šetači.
Kao što sam rekao, to je usjev koji ne zahtijeva njegu, ako želimo ograničiti površinu jednostavno ih moramo otkinuti, vrlo lako izlaze povlačenjem donjeg dijela stabljike, isto radimo i da ih uberemo.
Kad ih beremo, ako lukovice nisu otpale, možemo ih ukloniti i koristiti kao sjeme za sadnju na drugim područjima ili dijeljenje s prijateljima i susjedima, zapravo je to način da se taj luk dobije jer ga obično nema u trgovinama.
Da bi ih jeli, mogu se jesti sirovi, kuhani, pečeni ili prženi. I lukovica i stabljika mogu se koristiti cijeli, blagog su okusa i ne tjeraju vas na plač.
Znate kako nabaviti neke egipatske lukovice luka, jednom ih posadite i imate ih cijeli život.