Kako dobro skuhati brokulu, a da je ne pokvarite
To je nutritivno i ljekovito blago s dokazanim antikancerogenim učinkom. Ako ga parite 6 do 9 minuta, izgubit ćete minimum hranjivih sastojaka.
Ovaj kupus iznenađuje svojom finoćom i laganom slatkoćom kad se kratko kuha na pari. Ali na taj način ne samo da ima bolji okus, već i čuva više hranjivih sastojaka. U njegovom slučaju postoji toliko mnogo i toliko je vrijednih da je to dvostruko važno.
Brokula se smatra korisnom za jetru i protiv raka . Porcija brokule od 200 g daje više od svih vitamina C koji vam trebaju dnevno, pola folne kiseline i dvije trećine beta-karotena.
Također pruža vitamin B1, B2, B3, B6 , kalij, kalcij, fosfor, magnezij, željezo i cink.
Njegova antikancerogena svojstva nastaju zbog antioksidativnih tvari poput sulforanana.
Kako kuhati brokulu na pari
- Prije kuhanja brokule poželjno ju je dobro oprati i narezati na male komade približno iste veličine, s malo trupa, kako bi se osiguralo homogeno kuhanje.
- Najbolji način da pokvarite brokulu je prekuhati je ili skuhati . U parniku će biti dovoljno 6 do 9 minuta.
- Ako je voda zasoljena, neće je morati soliti nakon kuhanja, a koristit će se manje soli.
