Simbiotici za vaše zdravlje: kombinirajte prebiotike i probiotike
Dra. Mª Luisa Morales i dra. Francisca Agustín
Netopljiva vlakna (prebiotik) i fermentirana (probiotici) čine savršenu kombinaciju koja njeguje i obnavlja vašu crijevnu mikrobiotu.
Da bismo pridonijeli dobrom stanju naše crijevne flore , moramo poduzeti mjere usmjerene na ponovno uspostavljanje ili ponovno naseljavanje populacija korisnih bakterija. Istodobno, moramo također usporiti rast patogenih mikroorganizama ili ih što više eliminirati.
Za to možemo pribjeći davanju hrane ili dodataka koji sadrže žive mikroorganizme ( probiotici ), unositi vrste vlakana koja ih hrane i pogodovati njihovom razvoju ( prebiotici ) ili kombinirati bakterije i vlakna u pripravcima koji se nazivaju simbiotici .
Simbiotski dodaci sadrže najprikladniju vrstu vlakana za promicanje razvoja bakterija ili skupine mikroorganizama koji ih prate . Na taj se način povećava preživljavanje određenih bakterija u njihovoj crijevnoj tranzitnoj fazi i povećava njihov potencijal da se smjeste u debelom crijevu i razviju svoju funkciju s blagotvornim učincima na zdravlje.
Vaša dobrobit ovisi o vašim crijevnim bakterijama, dobro ih hranite!
Određene kombinacije probiotika i prebiotika pokazale su se učinkovitima u kliničkim studijama . Na primjer:
- Specifični soj Lactobacillus plantarum i zobena vlakna
- Lactobacillus sporogens s fruktooligosaharidima
- Razni sojevi laktobacila s bioaktivnim biljnim vlaknima (beta-glukani, inulin, pektin, rezistentni škrob i oligofruktoza)
Dodaci imaju svoju ulogu u liječničkom savjetovanju za liječenje raznih zdravstvenih problema, ali najvažnije je spriječiti i održati mikrobiotu u dobrom stanju . Zbog toga je prikladno jesti prirodno, vježbati, izbjegavati stres i ne konzumirati antibiotike ili druge lijekove ako to nije prijeko potrebno i na liječnički recept.
Probiotici u medicini
U probiotici su definirani od strane Svjetske zdravstvene organizacije (WHO), kao „živi mikroorganizmi koji, kada se daju u odgovarajućim količinama, daju zdravstvene prednosti domaćina ”. Ti mikroorganizmi mogu biti bakterije ili kvasci, nepatogeni i netoksični.
Ova se definicija mora prilagoditi novim saznanjima, jer je nekoliko znanstvenika pokazalo da neki neaktivni mikroorganizmi, uključujući njihove stanične komponente, također imaju blagotvoran učinak .
Posljednjih godina naglo se povećala upotreba probiotika za liječenje sve različitih patologija zbog napretka u istraživanjima. Iz tog razloga na tržištu možemo pronaći široku paletu probiotika, ali moramo uzeti u obzir njihovu sigurnost i ne koristiti ih bez medicinskog nadzora ili u situacijama u kojima njihova učinkovitost nije dokazana znanstvenim dokazima.
Istaknuta indikacija je stimulacija imuniteta . Neki sojevi povećavaju aktivnost bijelih krvnih stanica i proizvodnju tvari koje sudjeluju u imunitetu, poput citokina, gama interferona i interleukina. Ova svojstva opravdavaju uporabu probiotika protiv infekcija i alergija.
Kako nam pomažu probiotici?
Probiotici ispunjavaju širok spektar funkcija u našem tijelu , a neke su od vitalnog značaja:
- Jamče dobru probavnu higijenu . Favoriziraju razgradnju hrane i apsorpciju hranjivih sastojaka.
- Oni reguliraju funkcije debelog crijeva . Posebno metabolizam ugljikohidrata i, kao posljedica toga, oni igraju važnu ulogu u patologijama poput dijabetesa tipa 2 i pretilosti.
- Poboljšavaju poremećaje crijevnog tranzita . Također mogu poboljšati i druge probavne probleme povezane s upalnim bolestima crijeva kao što su razdražljivo crijevo ili ulcerozni kolitis.
- Pomažu u prevenciji i oporavku zaraznih bolesti . Uključujući bolesti respiratornog trakta zbog svog imunomodulatornog učinka.
- Smanjuju rizik od ekcema i drugih alergijskih poremećaja .
Neke namirnice imaju velik doprinos probioticima i trebali bismo ih uključiti u prehranu:
- Jogurt : bogat Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus.
- Miso : pasta od soje i riže, bogata L. acidophilusom.
- Kefir : uključuje L. acidophilus, L. paracasei, L. helveticus, L. kefiri, Bifidobacterium bifidum …
- Masline : sadrže Lactobacillus L. pentosus i kvasce.
- Kiseli kupus : uključuje Lactobacillus plantarum, L. curvatus, L. sakei, L. paraplantarum …
Što su prebiotici?
U našoj svakodnevnoj prehrani prikladno je kombinirati probiotike s prebioticima, neprobavljivim vlaknima koja potiču rast i aktivnost korisnih mikroorganizama, poštujući vlastiti ekosustav. Neke od ovih prebiotičkih namirnica koje ne bismo trebali svakodnevno zaboraviti su:
- Cikorija, luk, češnjak, poriluk ili šparoge: bogati su fruktooligosaharidima (FOS).
- Mahunarke i majčino mlijeko: sadrže galaktooligosaharide (GOS).
- Voće, povrće i med: sadrže ksil-oligosaharide (XOS).
Sve ove namirnice pomažu u snižavanju crijevnog pH, stvaraju aminokiseline s kratkim lancima i poboljšavaju apsorpciju minerala .
Svakodnevna konzumacija prebiotika poboljšava crijevni prolaz , održava rast i funkcije sluznice te ravnotežu vode i elektrolita, daje energiju i hranjive tvari korisnim crijevnim bakterijama i povećava otpornost na invazivne patogene.
Otporan škrob
Otporni škrob je prebiotička tvar koja je prisutna u hrani poput nezrelih banana, krumpira, valjane zobi, mahunarki i općenito u bilo kojem škrobu koji je kuhan i ostavljen da se hladi najmanje 24 sata.
Otporni škrob pogoduje rastu Akkermansia muciniphila i Faecalibacterium prausnitzii, koji imaju važno protuupalno djelovanje i smanjuju propusnost crijeva .
Optimizira apsorpciju minerala kao što je magnezij u laboratorijskim testovima i, ne prelazeći crijevnu barijeru, smanjuje glukozu u krvi nakon obroka, što je čini zanimljivom za dijabetičare i ljude s inzulinskom rezistencijom .
- F. Agustín, Mª J. García i Mª L. Morales. Probiotici, prebiotici i simbiotici (izdanja i)
