Pistacije: Zaštitnici srca, mozga i očiju
Gema Salgado
Sastav pistacije opravdava blagotvorne učinke na različite organe i tjelesne sustave. Orašasti plodovi poput pistacija izvor su zdravih masti, antioksidansa i proteina u mediteranskoj prehrani.
Jedenje pregršt pistacija svaki dan, po mogućnosti kao međuobrok sredinom prijepodneva ili sredinom poslijepodneva, može smanjiti rizik od velikih kardiovaskularnih komplikacija i do 30% , poput srčanog udara, moždanog udara ili smrti od kardiovaskularnih uzroka, vodeći uzrok smrt u Španjolskoj.
To je izjavio Ramón Estruch, direktor studije Predimed (Prevencija mediteranskom prehranom) i član Interne službe bolnice Clínico de Barcelona.
Pistacije jačaju srce
Redovita konzumacija ovih orašastih plodova smanjuje krvni tlak olakšavajući sintezu dušikovog oksida, snažnog vazodilatatora; olakšava funkciju endotela i smanjuje krutost arterija, kao i štetni kolesterol, LDL i učestalost dijabetesa, s obzirom na njegov nizak glikemijski indeks.
Također potiče rast zdravih bakterija u crijevnoj mikrobioti zahvaljujući visokom sadržaju vlakana koja se tijekom fermentacije pretvaraju u masne kiseline kratkog lanca, poput butirata, s višestrukim blagotvornim učincima.
Poboljšava rad mozga
S druge strane, studija sa Sveučilišta Loma Linda (Sjedinjene Države), koja je mjerila moždane valove nakon gutanja oraha i pistacija, pokazala je da su potonji generirali najveći odziv gama vala, neophodan za poboljšanje kognitivne obrade, zadržavanje informacije i naučiti.
U tom smislu ovo suho voće može biti zdrava grickalica, a istovremeno povećava koncentraciju tijekom radnog vremena.
Pistacija: hrana "dizajnirana" za oči
Ramón Estruch naglašava da, "u usporedbi s ostalim orašastim plodovima, pistacija ima manju količinu masti, zajedno s velikim udjelom vlakana (i topivih i netopivih), kalija, vitamina E i K, fitosterola i određenih karotenoida, poput luteina i zeaksantin, od velike važnosti u prevenciji očnih bolesti, poput starosne degeneracije makule, koja je glavni uzrok sljepoće kod starijih osoba ".
Pistacija kao dio mediteranske prehrane
Studija o prevenciji mediteranske prehrane, Predimed, u režiji Ramona Estrucha, multicentrično je ispitivanje pokrenuto između 2002-2003 na Sveučilištu Carlos III, uz javno financiranje, i imalo je petogodišnje praćenje, s Cilj je provjeriti može li mediteranska prehrana spriječiti razvoj teških kardiovaskularnih bolesti u predisponiranih ljudi.
Ukupno 7.447 ljudi, 57% žena, nasumce je dodijeljeno jednoj od ove tri dijete: mediteranska prehrana dopunjena ekstra djevičanskim maslinovim uljem; Mediteranska prehrana dopunjena orašastim plodovima ili kontrolna dijeta za smanjenje masnoće.
Sudionici studije nisu na početku imali kardiovaskularne bolesti, ali su imali dijabetes melitus tipa 2 i nešto hipertenzije, visokog LDL i niskog HDL kolesterola, prekomjerne tjelesne težine ili pretilosti ili obiteljske povijesti koronarnih bolesti.
Nakon pet godina praćenja, studija je zaključila da među ljudima s visokim kardiovaskularnim rizikom mediteranska prehrana dopunjena ekstra djevičanskim maslinovim uljem ili orasima smanjuje učestalost ozbiljnih kardiovaskularnih događaja za 30%.
Sprječava rak, neurološke bolesti i dijabetes
Estruch potvrđuje da se "trenutno mediteranska prehrana smatra jednom od najzdravijih, kako od strane Svjetske zdravstvene organizacije, tako i od većine znanstvenih društava". "Ovaj obrazac zdrave prehrane temelji se na velikoj konzumaciji ekstra djevičanskog maslinovog ulja, voća, povrća, mahunarki, ribe, cjelovitih žitarica i orašastih plodova (pistacija, oraha, badema, lješnjaka)", opisuje.
Ovaj stručnjak također ističe da su nedavna istraživanja pokazala da slijeđenje mediteranske prehrane produžuje život i smanjuje učestalost dijabetesa, neurodegenerativnih bolesti i različitih vrsta karcinoma.
