Veganskim sportašima ništa ne nedostaje!
Paula Gonzalez
Dokumentarni film "Što je s proteinima?" razotkriva mit da biljna prehrana ne može osigurati proteine koji su sportašu potrebni.
Zach Lucero / Unsplash
Postoje mnogi mitovi koji okružuju veganstvo . Jedna od njih je da nije moguće jesti 100% povrtnu prehranu i dobiti potrebne proteine za intenzivne sportske aktivnosti. Sport je posljednji bastion osvojiti pedaliranje tempom, proći loptu, dodir reket ili prsno.
"Svakodnevni trening. Zahtjevna natjecanja. Kakva treba biti prehrana sportaša ? Može li sportaš jesti samo hranu biljnog porijekla i biti konkurentan?" Što je s proteinima? je dokumentarni projekt koji se bavi svim tim problemima i još uvijek je živ na društvenim mrežama svojih protagonista.
Na ekranu sportaši poput Alberta Peláeza i Jochena Eckerta pokazuju da veganski sportaši imaju dovoljno snage i sposobnosti da u dva dana pređu 1.000 km koji dijele Cádiz od Cantabrije. Njegova je avantura u kojoj sudjeluje i drugi biciklist Fran Godoy, a koja služi za prikupljanje novca za utočišta za životinje , zajednička nit koja služi za pružanje puno iznenađujućih informacija.
"Uvijek se pojavi puno pitanja: Kako će to učiniti? Neće li im nedostajati željeza? Što je s proteinima?", Objašnjava Tracy. Odgovore u dokumentarcu pružaju različiti zdravstveni radnici koji objašnjavaju kako vegani mogu dobiti sve hranjive sastojke koji su im potrebni i postići najbolje rezultate u visokoj konkurenciji.
Dovoljno je biljnih proteina
To su profesionalci poput dr. Mirande Graham ili dr. Mauricija Gonzáleza, koji pripadaju Liječničkoj komisiji za odgovornu medicinu i koji su i sami vegani. Mauricio González odlučan je: "Znamo da su biljni proteini dovoljni i primjereni za održavanje rasta i uspješnosti zdravog ljudskog bića."
González dodaje da je poštivanje biljne prehrane možda jedna od najboljih stvari koje možemo učiniti za poboljšanje zdravlja , jer smanjuje učestalost pretilosti, dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti. A također ima pozitivan utjecaj na okoliš i na pravdu u našem odnosu s drugim životinjama.
Jako gusta hrana
Nutricionistica Maggie Neola nastavlja objašnjavati tajnu veganskih sportaša: "Morate dati prednost hrani koja ima više hranjivih sastojaka po zalogaju ."
Najvažniji izvori proteina u biljnom carstvu, iako se nalaze u svim namirnicama, su:
- Sjemenke
- Suho voće
- Žitarice
- Mahunarke
"Ako ovu hranu uključite u prehranu i održavate stabilnu težinu, unosite dovoljno kalorija i dovoljno proteina", objašnjava Neola. Uz to, biljke daju brojne antioksidativne fitokemikalije koje smanjuju upalu i omogućuju sportašu da nastavi s najboljim nastupima.
Nutricionistica iz Lanzarotea Flavia Baridón pojašnjava da nije istina da biljni proteini nemaju visoku biološku vrijednost, što često potvrđuju kritičari veganske prehrane .
Jednostavno je kao da povrće daje sve potrebne aminokiseline . Dr. Graham dodaje da su biljni proteini manje štetni za bubrege od životinjskih.
Predan životinjama
U Što je s proteinima? Drugi ljudi koji se zalažu za tu svrhu pojavljuju se iz različitih profesionalnih sektora, poput Paule Hoyal, vlasnice jedinog specijaliziranog restorana u Suanceu (Kantabrija), El Vegano Azul , čije ime šaljivo kimne mitskim serijama 80-ih, ili Alicia Trujillo , aktivistica i španjolski sportaš, koji i dan danas u mrežama pokazuje da možete biti trudni i ne odustati od sporta i 100% biljne prehrane.
Dio profita ostvaren dokumentarnim filmom odlazi u utočišta za veganske životinje . Rad ovih organizacija - poput Woodstock Farm Sanctuary i Tamerlaine Farm Sanctuary - također se ogleda u dokumentarnom filmu, prikladnom za cijelu obitelj. Vidjet će se na platformama.
