Sretne probave u proljeće s ovih 6 namirnica
Ova hrana pomoći će vam da se brinete o svojoj mikrobioti i regulirate probavni sustav tako da asimilira hranjive tvari s maksimalnom učinkovitošću.
Uključivanje sezonskog voća i povrća u svakodnevne jelovnike dat će puno više okusa svim vašim jelima i pomoći će vam da uštedite u košarici. Sezonska hrana obično je jeftinija od one koja nije tipična za doba godine ili zemljopisno područje.
Kada se hrana uzgaja u sezoni i bere u svom optimalnom trenutku sazrijevanja, ona bolje čuva svoja hranjiva svojstva, okus i arome.
Ako to nisu bili dovoljni razlozi, uvoz proizvoda koji dolaze iz dalekih zemalja ima veći utjecaj na okoliš zbog većeg ekološkog otiska.
Iskoristite svu proljetnu hranu da nahranite mikrobiotu, poboljšate probavu i napunite se energijom. Uz to ćete zaštititi planet.
1. Najglađi i najbiotičniji češnjak
Mladi češnjak ili češnjak bere se prije vremena, kada se lukovica jedva stvorila. Okus mu je blaži, ali bogatiji je inulinom od suhog češnjaka .
Inulin je fantastičan prebiotik , vlakno koje podržava rast korisnih probavnih bakterija i inhibira one nepoželjne. U svom sastavu ističu se sumporni spojevi s protuupalnim i antibiotskim svojstvima koji jačaju imunitet.
Dokazano je i da poboljšavaju metabolizam željeza .
U kuhinji : prikladni su za omlete, pirjane s drugim povrćem i nasjeckane u salati.
2. Raf rajčica: nevjerojatan okus
Ako mislite da rajčica više nema okus rajčice, probajte rajčicu raf . Uzgajan u ravnici Almerije, posebno na području La Cañada-Níjar, ima izuzetnu slatkoću zbog koje je dobio nadimak rajčica "crna noga".
Sadrži obilje likopena , antioksidativnog pigmenta koji štiti debelo crijevo od raka i upala .
Uz to, raf je vrlo bogat vitaminom C (200 g osigurava 80% vitamina C dnevno), vitaminom A (30%) i vitaminom E (13%).
3. Uzimajte grah bez nelagode
Slikano grah iz La Bañeza (León) izdvaja svojom delikatan okus i mastan tekstura. Osim toga, tanka i meka koža čini je vrlo probavnom . Pogodan je za izradu povrća pirea koji se lako probavlja.
To je proteinski i energetski sastojak : porcija 150 g kuhanog graha osigurava 15 g proteina, 30 g ugljikohidrata i oko 12 g vlakana.
A B skupina vitamina ističu u mikronutrijenata sastavu. B1, B6 ili folna kiselina posebno pridonose pravilnom funkcioniranju živčanog sustava i pravilnom razvoju mišića .
Željezo je najzastupljeniji mineral , s gotovo 4 mg u obroku od 150 g. Također je dobar izvor magnezija, mangana, fosfora i bakra, između ostalih mineralnih soli.
4. Endivija stimulira jetru
Endivija uzgaja zaštićeno od svjetlosti, ostavljajući savjete pokazati: stoga su stekli zelenkasti ton. Nježni listovi lagani su poput salate (11 kala / 100 g), a njihove blago gorke komponente stimuliraju jetru i olakšavaju probavu .
Nekoliko pupova osigurava trećinu folne kiseline potrebne dnevno i 20% vitamina A.
5. Loquats smanjuju upalu
U persimmons su delikatna plod, koji dozrijeva od travnja i ostaje na jedinstvenom tržištu do lipnja. Vrlo je popularan u mediteranskom bazenu. Ima istodobno slatki i kiselkasti okus .
Je bogat tanina , antioksidansa koji se lagano steže (označeno proljev), te smanjiti upalu sluznice crijeva . Imajte na umu da su zreli primjerci probavniji .
O pet Loquat (200 g) pokriti polovicu dnevne potrebe za vitaminom A . Također pruža dobru dozu vitamina C .
Zbog svog bogatstva kalijem, diuretik je i indicirano je za kontrolu krvnog tlaka.
6. Mrkva, probavni regulator
Mrkva je melem protiv probavnih tegoba : ona služi i kod proljeva i zatvor ili nadutost.
Narančasta boja mrkve otkriva svoje bogatstvo beta-karotenom , antioksidativnim pigmentom za koji je jetra odgovorna za pretvaranje u vitamin A po potrebi. Dvije mrkve (150 g) nude sve što je potrebno dnevno. Vitamin A sprečava starenje stanica, a posebno štiti oči i kožu .
U kuhinji : imajte na umu da se beta-karoten bolje asimilira kuhanjem, ali se dobar dio vitamina C gubi . Uzimanje s maslinovim uljem također poboljšava apsorpciju.
Flipboard
