Spiralni kolač od patlidžana i tikvica
Jedemo i očima, pa napravite od povrća malo umjetničko djelo, sastavljajući ga u spirale.
U pite slani povrće su velika mogućnost da služi tanjur izvorne prezentacije. Da bi također bilo dobro obojeno, povrće različitih boja obično se koristi za stvaranje kontrasta.
Ako kupite prhki tijest, morat ćete otići s povećalom kako biste vidjeli ima li maslaca i jaja u sastojcima. Izrada verzije kod kuće, koristeći samo biljne sastojke, jednostavnija je nego što mislite. I stavite ruke u tijesto, najodmarajuće …
Kako napraviti svoj spiralni povrtni tart
U ovom smo receptu koristili tikvice, patlidžane, mrkvu i crveni luk, kombinaciju koja stvara lijepe kontraste u boji i ujedno je vrlo ukusna. Također možete odabrati i drugo povrće prema sezoni.
Sastojci za 6 osoba
Za misu:
- 125 g brašna
- 125 g integralnog brašna
- 100 ml bezalkoholnog piva
- 4 žlice maslinovog ulja
- 1 prstohvat soli
Za punjenje:
- 2 patlidžana
- 2 tikvice
- 4 mrkve
- 2 crvena luka
- 180g svilenkastog tofua
- 300 g veganskog bijelog sira
- 1 žlica suhog origana
- Sol i papar
Priprema
Kako napraviti tijesto bez maslaca ili jaja:
- Stavite brašno u posudu. Možete koristiti samo integralno brašno ili ga pomiješati s drugom vrstom brašna .
- Dodajte pivo, ulje i sol. Masnoće, bolje da je blago maslinovo ulje.
- Umijesite u neljepljivu kuglu i spremite u hladnjak.
- Razvucite tijesto oklagijom da dobijete disk malo veći od kalupa i poravnajte ga.
Napunite i sastavite tortu:
- Narežite 4 povrća na vrlo tanke kriške slične veličine.
- Zarolajte jednu mrkvu, stavite je u sredinu tijesta, a ostale motajte naizmjence, do ruba.
- Zagrijte pećnicu na 180ºC.
- Pomiješajte tofu s veganskim sirom i origanom o .
- Posolite i popaprite prethodnu smjesu i prelijte je preko povrtne spirale, po žlicama.
- Tortu pecite sat vremena , dok tijesto ne porumeni.
- Pustite da se temperira, odljepi i poslužite.
Trikovi
- Patlidžani bez gorčine. Ako jelima dodate patlidžane, nakon što ih izrežete, slojem posolite ih u cjedilo i ostavite oko 30 minuta da izgube gorčinu. Zatim se isperu i osuše.
- Dodir sira. Oštrice se jako dobro vežu, a između njih je veganski sir.
- Nakon što je kolač sastavljen, tijesto možete premazati sojinim mlijekom kako bi se više sjajilo .
