Sjeme konoplje je moćno i sigurno

Mercedes blasco

Konoplja, bilo zgnječeno sjeme, ulje, mlijeko ili "tofu", hrana je koja generira zdravlje. Opskrbljuje vas obilnim proteinima, omega-3 i mineralima.

Konzumacija sjemenki konoplje smanjuje se zbrkom sa zabranjenim sortama koje sadrže psihotropne kanabinoide. Je li konoplja štetna? Kako to mogu podnijeti? Je li to cjelovit izvor biljnih bjelančevina? Ovo su neke od nedoumica koje nastaju kad čujete o konoplji.

Pa, trenutno se konoplja može legalno proizvoditi za dobivanje vlakana ili sjemenki uljarica koje gotovo ne sadrže THC , psihotropnu tvar. Od njih se dobiva ulje, mlijeko i "sir" koji čine izuzetnu hranu.

Zapravo, zahvaljujući svom sastavu, i sjeme konoplje i ulje, koje se redovito konzumiraju, poboljšavaju zdravlje i smanjuju rizik od bolesti . Imaju esencijalne hranjive sastojke i fitokemijske spojeve s blagotvornim učincima.

Ali riješimo dvojbe jednu po jednu …

Prehrambene konoplje je priznati hrane stoljećima. Naši baka i djed pili su pečeno sjeme konoplje kao da su lule. Apsolutno je siguran : njegova se uporaba regulira s ograničenjem da sadrži manje od 0,2% psihotropnog kanabinoida THC . To je razlikuje od marihuane, iste vrste koja sadrži više od 30%.

Funkcionalna je hrana zbog brojnih polifenola, s antioksidativnim i protuupalnim svojstvima , koja posebno pogoduju srcu i mozgu. Također ima ogromnu količinu vitamina E (90 mg) koji štiti stanice i tkiva od starenja.

Konoplja ima različite prezentacije:

• Sjeme konoplje. To mogu biti cijelo sjeme (poznato kao sjeme konoplje), sirovo ili prženo, ili sjeme osiromašeno ili samljeveno u prah. Potonje, oljuštene ili zgnječene, vrlo je lako uvrstiti u prehranu jer su spremne za jelo. Njegov je okus nježan, u istom rasponu kao i bademi ili orasi, što olakšava njegovo ugrađivanje u bilo koje jelo ili poklopac, jednostavno posut po vrhu.
• Konopljino ulje prvi pritisak . Ako se dobije hladnim prešanjem, održava netaknutima većinu svojih dragocjenih esencijalnih masnih kiselina omega-6 i posebno omega-3 . Karakteristična zelena boja znak je bogatstva klorofilom. Također se prodaje i kao dodatak omega-3.
• Konopljino biljno mlijeko . Ovaj je pripravak proširio i obogatio snažnu paletu biljnih napitaka. To je energetski i hranjivo piće i lako ga možete pripremiti kod kuće. S druge strane, malo ljudi zna da grijanje ovog mlijeka u vodenoj kupelji tijekom 15 minuta stvara svojevrsni tofu od konoplje, vrlo bogat proteinima.

Kora je teško jesti ako nije prepržena, jer se ne probavlja . Oljuštene sjemenke imaju orašast okus i puno su ukusnije. Iako gube u vlaknima, dobivaju u postotku bjelančevina (do 33%) i u zdravim mastima (do 44%).

Jedna žlica dan oguljene sjemenke u salatama ili posuta sirovo u bilo koje jelo od mahunarke, žitarice i kaše, ili doručak muesli je idealan . Ulje, sirovo, daje jedinstveni okus tostovima ili paštetama. Poput mlijeka, čini ukusan međuobrok ili međuobrok.

Da, sa svim esencijalnim aminokiselinama u količinama poput soje ili jaja . Bogat je sumpornim aminokiselinama i ističe se razinom arginina, koji koristi kardiovaskularnom sustavu .

Proteini u sjemenkama konoplje probavljiviji su od mahunarki i bez glutena.

Masne kiseline u ulju konoplje uglavnom su polinezasićene, s 22% omega-3 alfa-linolenske kiseline i optimalnim omjerom (2/3) s omega-6 linolnom kiselinom.

Sadrži i gama-linolensku i stearidonsku masnu kiselinu, koje pogoduju imunološkom i kardiovaskularnom sustavu .

Može se smatrati vrlo dobrim izvorom minerala , jer ima vrijednosti koje su dvostruko veće od većine orašastih plodova, mahunarki ili žitarica:

• 14 mg željeza: dvostruko više od leće.
• 483 mg magnezija: više od sezama.
• 145 mg kalcija: poput graha.
• 1160 mg fosfora: više od pšeničnih klica.
• 7 mg cinka: poput sjemenki bundeve.

Da, sigurno je, prikladno u djetinjstvu, adolescenciji i trudnoći te kao dodatak majkama dojilja.

Njegovo bogatstvo željezom korisno je za sprečavanje anemije, a kombinacija kalcija s magnezijem i fosforom pomaže rast kostiju . Njegovo proteinsko bogatstvo pogoduje stvaranju mišićne mase.

Konoplja je visoko naznačena kao prevencija poremećaja povezanih s dobi, poput kardiovaskularnih, neurodegenerativnih ili demencijskih bolesti . Uz to, sadrži beta-sitosterol, fitoestrogen koji vrši blagi zaštitni učinak protiv klimakterijskih poremećaja.