Kako kuhati šparoge al dente
Morate iskoristiti divlju divlju sezonu da biste uživali u njihovom sjaju. Tehnika njihovog kuhanja vrlo je jednostavna.
Ako odete na polje i vidite kako se podižu sa zemlje, ne dopustite im da pobjegnu: divlje šparoge nutritivno su bogatstvo . Finiji od onih koji se uzgajaju, svoju su zelenu boju stekli jer su rasli na sunčevoj svjetlosti, a ne pod zemljom, pa su stoga mogli razviti klorofil.
Pripisuje im se diuretski učinak . To je i zbog bogatstva kalijem i mirisne asparaginske kiseline koja potiče rad bubrega. Uz to, daju vitamin C i folnu kiselinu , a također obilno vitamin E , beta-karoten i druge vitamine skupine B.
Kuhati ih al dente vrlo je jednostavno. Jednostavno morate imati na umu ove korake.
1. Izrežite bazu
- Bjelkasti dio šparoga donekle je drvenast. Zbog toga se i reže.
- Sve šparoge ostaju slične duljine.
- Deblje se mogu malo oguliti.
2. Kuhajte stojeći
- Stoje svezani koncem
- Voda ne bi trebala prekrivati pupove kako bi se spriječila da se ne raspadnu.
- Kuhaju se 3 do 8 minuta, ovisno o debljini.
Postupajte s njima pažljivo i izvući ćete najbolje iz njih. Oni su nježni , pogotovo ako su kvalitete, ali to se također odražava u njihovom okusu, ukusno i divlje , koji se odnosi na selo.
Šparoge su u kulinarskom smislu vrlo svestrane. Možete ih koristiti u kremama, hladnim juhama ili salatama, na primjer.
Možete ih pripremiti i na roštilju , pazeći da ih ne izgore, kako se ne bi stvorile otrovne tvari. Najgušće se mogu podijeliti na dva dijela kako bi se dobro skuhale. Jednom kad su pečeni na žaru, samo ih morate poslužiti začinjene kapljicom maslinovog ulja , malo crnog papra posipanog po vrhu i nekoliko kapi limunovog soka. Vrlo jednostavno i vrlo bogato!
