Različiti klijavci i ključevi za klijanje
Santi Ávalos
Izrada klica kod kuće puno je lakša nego što zvuči. Potrebna je samo staklenka širokih grla, rešetka ili gaza i malo strpljenja.
Klijanje sjemena , osim što nam omogućuje da promišljamo o njihovom rastu, čini nas dionicima tog načela obnove života, od kojeg smo obično odvojeni u gradu, i pruža nam izuzetnu hranu.
Rijetko koja hrana pruža vitalnost kao mladi izdanci povrća , jer se neki vitamini u sjemenkama umnožavaju nekoliko puta tijekom klijanja , stvarajući pritom tvari kao što su klorofil, probavni enzimi i određene aminokiseline.
Najjednostavniji način pripreme je upotreba staklene posude širokih usta koja je dovoljna za klijanje dvije ili tri žlice sjemenki. Mora se imati na umu da će se sjeme povećati nekoliko puta i da će im trebati prostora za razotkrivanje korijena i stabljike.
U završnoj fazi rasta, trećina staklenke i dalje bi trebala biti slobodna da spriječi truljenje klica zbog nedostatka ventilacije. Preporučljivo je koristiti organsko sjeme ako je moguće i odbaciti ono koje izgleda staro ili u lošem stanju. Sjeme koje se stavlja u promet u rasadnicima ili cvjećarnicama obično se fumigira pesticidima koji ne nestaju tijekom klijanja.
U mahunarke i žitarice koje su bile pre - kuhani, prerađeni ili rafiniranih su izgubili svoju moć da klijati.
Vrste klica
1. Od gline
Prirodni materijal keramičkih ili terakotnih klijavaca optimalan je za klijanje. Njegova poroznost omogućuje znojenje, prirodno regulira temperaturu unutrašnjosti i upija prekomjernu vlagu iz sjemena, što sprječava truljenje. Lijepe su i ukrasne.
2. Domaće
Najjeftiniji način za početak klijanja je recikliranje bilo koje staklene posude . Također vam treba nešto što će vam poslužiti kao cjedilo, poput mrežice ili gaze, koja se gumenom trakom može pričvrstiti na usta lonca. Staklenka se ostavi nagnuta da se ocijedi.
Različiti klijavci
U sluzave sjemenke (kao što su potočarka, bosiljak, rukolom, senf ili lana) ne može proklijati u ovoj vrsti proklija, kao što je cvjetanje mora zadržati više vode i trulež. U tom se slučaju koristi klijavac za pladnje ili se rašire na mrežu, daleko od izravnog kontakta s vodom. Održavaju se vlažnim raspršivačem.
Točka vlažnosti
Najprije uvođenjem odabranih sjemenki u staklenku prekrijte ih vodom i staklenku prekrijte gazom ili mrežicom. U ovoj fazi, koja je bitna za buđenje sjemena , važno je koristiti kvalitetnu vodu, poput mineralne vode ili vode iz slavine, filtriranu sustavom koji poštuje sadržaj esencijalnih minerala.
Trajanje ove faze namakanja ovisi o veličini i vrsti sjemena. Sitno sjeme biljaka poput lucerne ili djeteline dovoljno je 3 do 5 sati, dok mahunarkama i većini žitarica, poput slanutka, mung graha ili zobi treba barem jedna noć prekrivena vodom.
Nakon vremena namakanja, staklenka se naginje tako da se ukloni sav višak vode. Nakon što se sjeme aktivira hidratacijom, potrebno je održavati optimalne uvjete vlažnosti i temperature kako bi se razvile u najkraćem mogućem roku.
Za to se klice isperu , ponovno ocijede i ostave na toplom mjestu (18-24 ºC) i zaštite od svjetlosti. Ovo se ispiranje mora obavljati dva puta dnevno (ujutro i navečer), ali ako je vrlo vruće ili je okoliš vrlo suh, možda će biti potrebno povećati učestalost.
Važno je da sjeme održava vrlo tanak film vode i ima obnovljeni zrak kako ne bi istrunulo.
Ljubav i dobre namjere
Vrijeme koje je potrebno da klice budu spremne za konzumaciju vrlo je različito i ovisi o dobu godine, navodnjavanju (ispiranju) i temperaturi. Žitarice i mahunarke obično se jedu u najranijim fazama klijanja, kada klica jedva nikne, dok se klice povrća i biljaka poput repe ili komorača konzumiraju u poodmakloj fazi, u kojoj se neke male malo lišće.
Posljednja dva dana mogu biti izloženi svjetlu da bi razvili klorofil. Također možete koristiti jedan od mnogih modela klijavaca koji se mogu naći u trgovinama prirodnom hranom ili na internetu.
Postoje čak i automatski klijališta koja električnom pumpom generiraju konstantnu struju vode i zraka.
Na kraju, imajmo na umu da je klijavo sjeme živo biće, biljka u procesu razvoja, što znači da je vrlo osjetljivo na našu njegu. Iskustvom ćemo otkriti da se, kao i kod naših biljaka, njihov razvoj poboljšava kad im pošaljemo ljubav i dobre namjere.
