7 hranjivih prijedloga za salatu za ljeto
Osnovna salata može biti ukusna ako koristite dobre sezonske sastojke i dobar preljev. Ali možete napraviti i ukusne varijante koje će vas osvježiti u ovim vrućim mjesecima.
Ako vam je salata dosadna, to je zato što ne možete vidjeti mimo salatu ledenog brijega i duo duet rajčice. Ljeto, sezona u kojoj se žude za svježim stvarima, izvrsna je prilika za redefiniranje ovog tako zlostavljanog jela i oporavak ili otkrivanje svih prednosti koje nam može ponuditi. Za početak štedite vrijeme i novac. I slijedite, izvrsnih okusa i vrlo šarene hrane .
Osnovna salata sa svim okusom
To je najjednostavnija salata koju možemo napraviti. Ako je naš obrok već gotov, nema problema popratiti ga jednostavnom, ali izvrsnom salatom. Koristite aromatizirane salate: romaine , batavia, trocadero, lollo rosso, escarole itd.
Za rajčice, one koje najviše volite i koje su u sezoni . Ne moraju se nužno zvati "salata". U kruška rajčice obično ne nose to ime i jako sočan i ukusan za bilo koje jelo. Luk može biti nježan (vlasac) ili suh („normalan“, koji dolazi bez peteljki).
U suhe luk imaju tendenciju da imaju jači okus, ali u zamjenu trajati mnogo dulje u smočnici a tu je obično više sorti. Za boju boje upotrijebite crveni luk.
Za blaži okus, slatki luk . U svakom slučaju, da biste smanjili oštrinu luka, izrežite ga, stavite u posudu s vodom i kapljicom limuna ili octa i pustite da odstoji najmanje 10 minuta. Dobro ga ocijedite i dodajte u salatu.
Kao preljev, ako ne želite zakomplicirati život, upotrijebite ekstra djevičansko maslinovo ulje dobre arome i okusa . Nikada ne koristite rafinirano ili suncokretovo ulje, to se ne isplati. Za kiseli dodir, limun, limeta ili ocat. I prstohvat soli, koja može biti normalna sol (po mogućnosti jodirana), bez natrija, biljna, gomasio (sa sezamom) itd.
Ova salata je napravljena za manje od 5 minuta , možete oprati samo listove salate koje ćete koristiti i rezati ih rukama.
Kako dati raznolikost svojoj osnovnoj salati
Na temelju ove jednostavne salate možemo napraviti tisuće varijacija . Jednostavno morate dodati sastojke i ne trebaju uvijek prethodnu obradu.
1. Salata s raznim maslinama
Osnovna salata plus pregršt maslina. Za više boje i okusa upotrijebite razne vrste maslina: kamilicu, crnu, kornikabru, kalamatu, arbequinu, gordal … Ako kosti ne volite pronaći, kupite ih već bez koštica ili ih sami uklonite.
2. Salata s različitim kiselim krastavcima
Osnovna salata plus masline, kiseli krastavci i luk . Dobra stvar je što prodaju limenke ova tri sastojka koja su već pomiješana, pa ih jednostavno morate ocijediti i dodati. Vrijedne su i one koje dolaze s čilijem ili paprom , ili čak ukiseljene patlidžane u stilu Almagro.
A kiselih krastavaca ima još: mrkva, cikla , cvjetača, lupine, kapari , češnjak …
3. Salata sa sezonskim povrćem
Osnovna salata plus mrkva i krastavac . Možete upotrijebiti normalnu mrkvu, fino je izrezati gulilicom za povrće ili naribanu konzervu. Također ga možete sami naribati rezačem za julienne, mandolinom ili ribežem za velike rupe.
Krastavac može ići po želji, oguljen ili neoguljen, narezan na kriške, oljušten ili nasjeckan. Ako se krastavac često ponavlja , jednom izrezan, stavite ga u posudu s limunom ili octom i solju, najmanje 10 minuta. Zatim ga dobro operite i upotrijebite.
Ovdje bismo mogli dodati i cvjetaču , koja se može savršeno jesti sirova, izrezati na sitne kitice ili naribati, druge vrste rajčice poput trešnje, crvene paprike ili talijanske crvene paprike u trakama, tikvice u trakicama ili gotove rezance (spiralizirane) itd.
4. Salata s ostalim zelenim lišćem
Osnovna salata plus dječji špinat , rikola, janjeća salata, blitva itd. Možete odabrati samo sezonsko povrće ili miješati, jer se sve ovo što sam naveo kao primjer prodaje tijekom cijele godine u vrećama, u hladnjaku.
Ovo se povrće može jesti sirovo , poput blitve. Jednostavno morate koristiti najnježnije dijelove, a to su zeleni listovi, te ih nakon pranja nasjeckati ili nasjeckati, kao što to radimo sa zelenom salatom.
5. Salata s mahunarkama
Osnovna salata plus slanutak , leća ili kuhani grah . Ako imate gotove mahunarke ili konzerve, morate ih samo ocijediti, malo oprati u cjedilu i dodati u salatu.
6. Salata s orasima
Osnovna salata plus orasi, indijski orah, bademi i / ili pistacije, makadamija itd. Odaberite oljuštene orašaste plodove koji vam se najviše sviđaju i dodajte obilnu šaku. Vrijede i sirovi i pečeni. Koristite svoje favorite.
7. Salata s voćem
Osnovna salata plus avokado, jagode, borovnice, smokve, maline, dinja, nektarina, jabuka, mušmula, kivi, ananas, datulje, banana, kruška …
Ako ne volite mješavine slanog i slatkog, preskočite sol za ove salate. Umjesto octa upotrijebite sok od limuna ili limete , a luk uklonite. Mi ćemo ostati sa svježom salatom, ovisno o tome što više volite, sočnom rajčicom i voćem koje imate ili volite.
Nije potrebno staviti ih sve, s drugim parom već imate dobru igru boja , okusa i tekstura. Primjerice, banana i jabuka, kruška i ananas, avokado i maline … Ne isključite upotrebu vrlo slatkog voća poput jagoda , nektarina ili ananasa: izvrsni su uz povrće poput špinata ili rikole.
Izrada kompletnih salata
Jednom kad imamo ove ideje, možemo isprobati svaki dan jedan ili drugi dan, a nakon što dobijemo sve predložene sastojke, sastavite vrlo raznolike i cjelovite salate : salatu, rajčicu, orašaste plodove i voće; mahunarki s povrćem i povrćem, povrća s kiselim krastavcima i orasima …
