Mousse od krastavaca s dinjom i rotkvicama
Santi Ávalos
Najbolje vrijeme za krastavac je ljeto. Ima lošu reputaciju da je nešto više od vode, ali to je nešto što jako dobro ide kad je vrućina uključena.
Znanstveni naziv biljke krastavaca je Cucumis Sativus i ona pripada botaničkoj obitelji tikvica, s velikim plodovima zaštićenim čvrstom korom, poput dinja, lubenica, tikvica i tikvica.
Super hidratantna snaga krastavca
Kada je vrućina vruća, posebno tijekom ljetnih mjeseci, tijelo treba brzo nadoknaditi tekućinu kroz hranu poput krastavca, koji je 95% vode.
Ovaj omjer čini je hranom moćnih diuretičkih i laksativnih svojstava , idealnom za dan vježbanja na otvorenom, a također i za dijetu za mršavljenje, jer je sita i vrlo malo kalorija , zbog smanjenog sadržaja ugljikohidrata ( 2,2%) u odnosu na ostalo povrće.
Ljeti je poželjno povećati unos svježeg voća i povrća zbog obilja vode. Također je potrebno piti više, ali hrana poput krastavca važna je za hidrataciju jer daje mineralne soli i vodu koju bismo mogli nazvati "polaganom apsorpcijom", jer pogoduje probavnom tranzitu i ne prelazi u krv tako brzo kao pijana tekućina.
Sastojci za 4 osobe
- 2 srednja krastavca
- 250 g dinje Galia
- 1 jabuka
- 200 ml jogurta grčkog tipa ili cjelovitog veganskog
- 1 velika žlica agar-agar pahuljica
- Sok od limuna
- 1 grana svježeg kopra
- 2 rotkvice
- Svježe mljeveni bijeli papar i sol
Priprema (10 minuta + 2 minute kuhanja)
- Krastavci, dinja, jabuka sjeckaju se i drobe zajedno s limunovim sokom i koprom.
- Treći dio prethodne smjese ulije se u lonac, doda agar-agar i stavi na vatru.
- Pustite da se zagrijava uz miješanje dok ne zavrije.
- Makne se s vatre, ostavi da se malo ohladi i pomiješa s ostatkom prethodne smjese.
- Dodajte veganski jogurt , sol i papar po ukusu i stavite u hladnjak.
- Može se ukrasiti s dvije ili tri vrlo tanke kriške rotkvica.
Prehrambene informacije
Jedna porcija osigurava:
- 112 kalorija, 26 g ugljikohidrata, 4 g proteina i 3 g masti.
- Također pruža 70% potrebnog vitamina C dnevno.
