5 slastica s domaćim veganskim sladoledima za ljeto

Da, moguće je uživati ​​u ukusnom sladoledu i, istovremeno, paziti na svoje zdravlje! Ovi recepti su za zdravi domaći sladoled i 100% povrće.

Na pari kruške s kokosovim sladoledom

Kokos je već neko vrijeme voće zdravo za srce . To je zbog njegovog sadržaja u određenim zasićenim mastima.

Iz ovog tropskog voća izvučena je široka paleta zdrave i aromatične hrane. Kokosova voda ima izotonična svojstva, ulje je antimikrobno, brašno sadrži puno vlakana i bez glutena, kokosovo mlijeko zdravo je za srce, maslac je bogat manganom, a šećer je slako glikemijsko zaslađivač.

Neke od njih možemo iskoristiti za izradu ukusnog sladoleda koji se jako dobro slaže s kruškama na pari.

Sastojci za 4 porcije

• 4 blanquilla kruške ili slično, oguljene i prelivene limunom
• 2 žlice ribanog kokosa
• 2 žlice kokosovog šećera
• 1 komad limunove kore
• 1 štapić cimeta, mljeveni cimet i nekoliko listova metvice

Za sladoled

• 250 ml kokosovog mlijeka
• 125 g kokosa ili bijelog šećera
• 2 kokosova jogurta
• 100 g ribanog kokosa
• 1 otvorena grah vanilije

Priprema

1. Započnite sa sladoledom: prokuhajte mlijeko s vanilijom, dodajte šećer i jogurte i na kraju kokos. dobro promiješati. Stavite u hladnjak ili u posudu, pokrivenu, u zamrzivač na pet sati uz miješanje svaki sat.
2. Zagrijte vodu na pari štapićem cimeta i koricom limuna. Kuhajte kruške 15 minuta i pospite kokosom, šećerom i cimetom.
3. Poslužite sa sladoledom i mentom.

Ovaj recept brine o vašem srcu, ali ne samo za kokos. Također za krušku, bogatu kalijem. Jedna porcija osigurava 19% potrebnog kalija dnevno.

Recept iz Montse Tàpije.

Matcha sladoled od čaja

Matcha čaja poželjna je budistički redovnici energizira, smirenost i mentalna jasnoća. Ljekovit je zbog visoke koncentracije antioksidansa. Možemo ga uzimati na tradicionalan način, razrijeđen u vodi, ali i u smoothiejima, shakeovima ili ovom slasnom sladoledu.

Sastojci za pola litre

• 250 g indijskih oraščića
• 125 ml javorovog sirupa
• 60 ml kokosovog ulja
• 300 ml vode
• 1,5 žlice matcha praha
• Nekoliko listova mente

Priprema

1. Indijske oraščiće dobro istucite s javorovim sirupom, kokosovim uljem i dijelom vode.
2. Kad imate homogeno tijesto, dodajte malo po malo preostale vode dok ne postignete željenu kremastu i finu teksturu.
3. Nakon što se sve dobro istuče, dodajte metvicu i matcha prah.
4. Ponovno ga tucite 3 sekunde da se dobro otopi.
5. Ulijte u hladnjak i pustite da se stvrdne u zamrzivaču, u hermetički zatvorenoj posudi, oko dva dana. Povremeno ga tucite da razbijete kristale.

Recept Carle Zaplane.

Granita od višanja sa sladoledom od banane

Sastojci za granitu

• 500 g trešanja bez koštica
• ½ limun u soku
• Prstohvat himalajske soli
• Agavin sirup po ukusu

Sastojci za sladoled

• 4 smrznute zrele banane
• ½ žlice. vanilija u prahu
• 200 ml domaćeg bademovog mlijeka

Priprema (15 minuta + smrzavanje)

1. Za granitu istucite sve sastojke zajedno dok ne dobijete vrlo finu smjesu, a zatim procijedite da odbaci korice trešanja.
2. ¾ dijelova smjese zamrznite u posudi za led, a ostatak spremite u hladnjak, dobro pokriven. Ova priprema može se obavljati od jednog dana do drugog .
3. Kada želite koristiti granitu, morate umutiti i kockice i rezervirani dio soka od višanja, što će nam pomoći da pobijedimo.
4. Za sladoled od banane stavite sve sastojke u snažnu miješalicu pomoću miješalice.
5. Uvaljajte u kuglice sladoleda i odmah poslužite u širokoj čaši. Završite s višnjom bljuzgavicom na vrhu.

Maca sladoled, remineralizirajući maca sladoled

Maca je Anda gomolj sa zadivljujućim svojstvima: pomaže vam da stres i umor i daje značajne doze minerala kao što su kalcij.

U andskim zemljama, gdje se brašno tradicionalno koristilo, bilo je važan izvor kalcija. Također je bio izvrstan izvor željeza - žlica od 10 grama osigurava 75% preporučene dnevne doze .

U sladoledu koji predlažemo vitamin C voća pogoduje asimilaciji željeza i osigurava druge antioksidativne tvari. Banana će vam pomoći da dobijete kremastu teksturu sladoleda.

Sastojci za 2 maca sladoleda

• 4 smrznute banane
• Pola šalice smrznutih jagoda
• 2 žlice mace
• 1 žličica vanilije
• 10 svježih listova mente
• 2 žličice kakao-zrna za ukrašavanje
• Kokosov šećer ili drugo sladilo po ukusu

Priprema

1. Narežite banane na komade.
2. Sameljite ih u kuhaču zajedno s ostatkom sastojaka, osim kakao-zrnaca, dok ne dobijete kremu.
3. Ukrasite kakaovim zrncima i poslužite.

Ako je procesor hrane dovoljno moćan, izvadite voće iz zamrzivača 6-7 minuta ranije , ne više.

Možete koristiti smrznuto voće, iako je najbolje kupiti svježe voće i zamrznuti ga neposredno prije pripreme recepta, kako biste što više sačuvali njegove hranjive sastojke.

Recept iz Pelú Camposa .

Matcha čaj sladoled s bobičastim voćem i orašastim plodovima

Drugi recept s matcha čajem je da je ovaj snažni antioksidans idealan za izradu sladoleda. U ovom se receptu kombinira sa zaštitnim tvarima bobičastog voća i omega-3 oraha.

Sastojci

• 2 smrznute banane
• 1 žlica matcha čaja u prahu
• 1 žličica vanilije u prahu
• 1 Međuvremenski datum natopljen

Ukrasiti

• Izabrani plodovi šume
• Aktivirani orašasti plodovi
• Goji bobice

Priprema

1. Istucite sastojke sladoleda u kuhači dok ne postanu kremasti.
2. Poslužite i ukrasite bobičastim voćem, orasima i bobičastim voćem.

Recept Martine Ferrer.