4 ideje s avokadom za osvježenje ljeta

Avokado je osvježavajuć i vrlo svestran. Pokazujemo vam kako to možete pretvoriti u različita jela.

Ako od avokada samo izrađujete guacamole, možda ćete se iznenaditi koliko su zapravo svestrani. Osim krema i pašteta, postoji i svijet mogućnosti s ovim voćem. Danas vam dajem 4 ideje za upotrebu u svježim ljetnim jelima, idealnim za nadjačavanje vrućine.

1. Smoothie od avokada

Avokado je jedno od najboljih voća, zajedno s bananom i breskvom, za pripremu smoothieja, zahvaljujući svojoj kremastosti. Možete napraviti smoothies samo s avokadom ili dodati neki drugi sezonsko voće (jabuke, marelice, smokve, maline, lubenica, paragvajski, šljiva …).

Uzmite ovaj jednostavni recept kao referencu i promijenite ga prema svom ukusu kako biste dobili više okusa.

Sastojci:

• 500 ml biljnog napitka
• 1 zreli avokado
• 2-3 leda

priprema:

1. Ogulite avokado , izvadite kost i stavite sve meso u blender. Dodajte napitak od povrća i sve zajedno tucite dok ne postane glatka krema.
2. Dodajte led i tucite još malo da se usitnite i na brzinu ponesite vrlo cool smoothie.

Kao preporuku koristite gušće biljne napitke (soja, kokos itd.), Radi bolje teksture. Po potrebi dodajte više biljnog napitka (ili malo manje u slučaju malo mesnatog voća). Možete dodati i druge sastojke poput vanilije, cimeta, đumbira, kardamoma, metvice ili metvice.

2. Sladoled od avokada

Jedna od prednosti koju avokado nudi u odnosu na ostalo voće je visok udio masnoće , što ga čini izvrsnim za pripremu vrlo kremastih sladoleda koji nisu tvrdi poput koštice.

Sladoled s avokadom možete napraviti na isti način kao i sa smrznutim bananama (lijepa krema), s hladnjakom ili direktno u zamrzivaču. Koristite biljne napitke ili biljne kreme koji pomažu u postizanju kremaste teksture, a ako želite da budu vrlo slatki, dodajte šećer, agavin sirup , datulje ili zaslađivač po ukusu.

Polazeći od ovog recepta, možete napraviti još mnogo varijacija s voćem, kakaom, vanilijom, orašastim plodovima itd.

Sastojci:

• 4 velika zrela avokada
• 2 limenke kokosovog mlijeka
• 4 datuma

priprema:

1. Prije početka limenke kokosovog mlijeka ostavite u hladnjaku na par sati, a datulje u košticama namočite (u redu je 20 minuta).
2. Ogulite avokado, izvadite košticu i stavite meso u blender. Žlicom uzmite samo krutine iz konzerve kokosovog mlijeka i također ih stavite u blender (preostala voda može se koristiti za smoothieje, na primjer).
3. Ocijedite datulje i dodajte ih također.
4. Sve zajedno tucite dok ne dobijete glatku kremu bez komadića. Smjesu premjestite u hladnjak ili posudu da se zamrzne. Ako to učinite u zamrzivaču, trebat će vam najmanje 2 sata.

3. Pico de gallo s avokadom

Pico de gallo vrlo je svježa pratnja uz bilo koje jelo, a može se koristiti i kao salata ili kao način da salati dodate dašak okusa i boje.

priprema:

1. Da biste to učinili, morate na male kvadrate narezati rajčicu , luk (bolje ljubičastu, za vizualni aspekt) i malo jalapeñosa, zajedno sa šakom sitno nasjeckanog svježeg korijandera i crticom limete ili limuna. U ovu smjesu također možemo dodati kockice avokada za dodatni okus i kremastost.
2. Rezanje avokada na kvadratiće vrlo je jednostavno: otvorite avokado rezanjem uzdužno , izvadite košticu i vrhom noža napravite okomite paralelne rezove dok ne dođete do kože (ne prolazite kroz nju). Ponovite postupak, ali ovaj put vodoravno. Žlicom uklonite sve meso iz izrezanog avokada i stavite ga u posudu u kojoj je ostalo rezano povrće.

Pico de gallo traje 2-3 dana u hladnjaku , pa možete iskoristiti činjenicu da su njegovi sastojci u sezoni i napuniti mali spremnik, a zatim ga samo dodati u salate, tortilje, guacamole, sendviče, sendviče itd.

4. Sendviči s povrćem

Prilikom izrade sendviča s povrćem dodajte avokado, zgnječen vilicom ili izrezan na kriške. To će mu, osim okusa, dati puno kremastosti i dobar zasitni učinak.

Dobra stvar kod avokada je što nije ni sladak ni slan, pa ga možete koristiti u bilo kojoj kombinaciji koju želite.

priprema:

1. Miješane klice, sirove ili gljive na žaru, klice, seitan, tofu ili zlatni tempeh s maslinovim uljem, povrtnim pljeskavicama, šniclama, domaćim veganskim kobasicama …
2. Za dodatni okus , nakon što se avokado prepolovi, stavite ga na tavu, pecite ili pecite na žaru minutu na jakoj vatri dok površina ne porumeni.
3. Zlatni avokado je izvrstan i još se bolje kombinira s ostalim sastojcima koje radimo na roštilju, poput tikvica, patlidžana, gljiva ili povrća (tofu, seitan, tempeh, teksturirana soja itd.).