Kako napraviti zdraviju šalicu čaja
Ako ne vodimo računa o ovom detalju, možemo izgubiti njegova antioksidativna i antikancerogena svojstva
Često kuhajući čaj, ne obraćamo puno pažnje na izazov koji ostavljamo u vodi ili temperaturu na kojoj je. Istinski ljubitelji čaja, s druge strane, dobro paze na odgovarajuće vrijeme i temperature za svaku vrstu čaja ili infuzije.
Da bismo uživali u svim antioksidativnim i antikancerogenim svojstvima čaja , moramo voditi računa o svim detaljima. Vrlo je važno da uzmemo u obzir minute koje smo ostavili da čaj odmara u vodi. Temperatura vode na kojoj radimo čaj također je jedan od ključeva za postizanje svih blagodati naše infuzije.
Različite studije pokazuju da čaj, između ostalih bolesti, sprječava dijabetes, kardiovaskularne poremećaje, Alzheimerovu bolest ili rak . A čaj je pun tvari korisnih za naše zdravlje, poput katakina zelenog čaja ili teaflavina i terubigina crnog čaja.
Istraživači sa Sveučilišta Malaya (Malezija) proučavali su koji je najprikladniji pripravak za izdvajanje najveće količine antioksidativnih i antikancerogenih tvari iz tri vrste čaja , podvrgavajući ih različitim temperaturama i vremenu infuzije.
Otkrili su da je odlučujući faktor vrsta čaja , pa optimalna priprema svakog od njih može biti vrlo različita: u nekim je slučajevima bolja hladna voda, a u drugima vrlo vruća, ponekad je prikladna kratka infuzija, a ponekad, dugo.
Koliko dugo trebate pustiti čaj strmim?
1. Zeleni čaj
Zeleni čaj ima izvanredan antioksidativni kapacitet zahvaljujući visokom sadržaju katehina. Da bismo sačuvali sve antioksidante, moramo ga pustiti da odmara u vodi na sobnoj temperaturi dva sata.
Ako, kao i većina smrtnika, nemate dva sata da napravite šalicu čaja, to možete raditi u vrućoj vodi na 90 ° C ne više od 5 minuta .
2. Bijeli čaj
Bijeli čaj je, uz zeleni, jedan od onih s najviše antioksidativnih svojstava, koja se povećavaju s vremenom infuzije .
Da biste postigli sve blagodati, ostavite ga da se odmara najmanje 2 sata u toploj vodi.
3. Crni čaj
Da bismo dobili sva svojstva šalice crnog čaja, moramo ga kratko vrijeme pripremati u vrlo vrućoj vodi . Otprilike 5 minuta maksimalno.
